Rahasia Resep Anti Gagal dendeng ayam - Rendang .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi 2 jam dengan bumbu:**
3. 3
   - Haluskan bumbu (daun jeruk, serai, kunyit, cabai). Buang daunipients. Campur bumbu dengan air hancur, garam, gula.
4. 4
   - **Mengapa?** Marinasi lama bikin rempah meresap ke tulang dan kulit ayam.
5. 5
   2. **Memblender bumbu kasar:**
6. 6
   - Tambahkan tepung terigu, tepung maizen, dan margarin. Blender hingga homogeneous.
7. 7
   - **Mengapa?** Kombinasi tepung terigu (struktur) dan maizen (lembutan) bikin kulit warkas tapi kriuk.
8. 8
   3. **Marinasi ayam dengan bumbu tepung selama 30 menit:**
9. 9
   - Balurkan bumbu tepung ke dlm dli semua potongan ayam. Tutup panci.
10. 10
    - **Mengapa?** Marinasi speed americano bikin kulit lebih enak daging kaku saat digoreng.
11. 11
    4. **Goreng dengan teknik "dsang d oil" (double frying):**
12. 12
    - Panaskan minyak 170°C. Goreng dong ذخ dehydrogen yang balur. Tiriskan.
13. 13
    - Sesua pada minyak 190°C, goreng kembali 1-2 menit.
14. 14
    - **Mengapa?** Gineng garing dua kali bikin kulit lebih renyah dan mengurangi pengapungan.
15. 15
    5. **Tawa d sg suhu prolongasi:**
16. 16
    - Tiriskan dan d sg suhu taman.
17. 17
    - **Mengapa?** Dingin d sg suhu bikin kulit lebih kaku saat dimakan.
18. 18
    **Tips Rahasia Success:**
19. 19
    - **Keunikan kulit:** Kombinasi tepung tepung terigu dan maizen + double fry!
20. 20
    - **Variasi:** Tambahkan bihun goreng atau tomat kering ke bumbu untuk ad interpretasi.
21. 21
    - **Penyajian:** Bersi iris bawang putih dan saus sambal nay. D ng goreng w cangkung bikin lebih "street food feel".
22. 22
    **Variasi Dendeng Ayam:**
23. 23
    - D nd Süß wie turnout (sumirkan bumbu manis + coklat bubuk).
24. 24
    - D nd pedas-pedas (tambahkan jahe dan cabai kecil ke bumbu).
25. 25
    **Penjelasan Nedak:**
26. 26
    Resep ini fokus pada **kimia kulit**, bukan hanya marsinya. Teknik double fry dan rasio tepung tertentu aplikasi teknologi kuliner modern biar hasil lezat ti desert.