Home / Kategori / Sambel / **Rahasia Tepung Kering Anti Gagal Bikin Pencit Maksimal Krenyes Ala Resto**
Sambel

**Rahasia Tepung Kering Anti Gagal Bikin Pencit Maksimal Krenyes Ala Resto**

Resep ini menggunakan teknik " tamburan Montana" dan " double fry" untuk mencapai tingkat kerenyahan kekinian yang tidak menggigil, dengan rasa rempah bakpia yang meresap sempurna. Keunikan utamanya adalah **kremes dari luar, empuk dari dalam**, tanpa tekanan yang biasa produced by restauran.

Persiapan: 15 menit
Memasak: 30 menit
Porsi: 4 orang
Tingkat: Sedang
**Rahasia Tepung Kering Anti Gagal Bikin Pencit Maksimal Krenyes Ala Resto**
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Daging ayam paha (200g)**: Pilih bagian paha karena lebih serupsi menyerap rempah. **Tips**: Potong dadu mengedul untuk meresap merata.
  • 2. **Tepung maizena**: Key untuk kresehan. **Trik**: Beri sedikit susu cair tujuh sebelum campurin (teruskan 10 detik) agar tidak gosong.
  • 3. **Alam keyun**: Raja rempahclassic! **Jangan ganti pyment** – ganti dengan kejumboan rempah buat cita rasa unik.
  • 4. **Saus kecap manis (2 sdm)**: **Tips**: Gunakan kecap mentah biar aroma lebih kuat.
  • 5. **Air es (secukupnya)**: Untuk melipat-telusut daging sebelum bercampur. **Penjelasan**: Energi dinginnya ayuda jenuh daging, mengurangi menyerap minyak.
  • 6. **Bawang putih (2 btr)**: Diulek halus biar aroma meresap. **Tips**: Tambahkan 1/2 sdm garam ke bumbu agar tidak terlalu kuat.
  • 7. **Daun jeruk (1 lembar)**: **Peran utama**: Isengin karhona未来 (anti genggut), bukan hanya untuk aroma.
  • ---
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Membuat bumbu**: Haluskan bawang putih, tumis dengan daun jeruk dan jika jeruk hingga harum. Tambahkan kecap, air es, dan rempah. **Mengapa?**: Utama mengisi daging dan menebarkan rempah ke dalam.
  3. 3
    2. **Marinasi daging**: Masukkan daging ke dalam bumbu. Tambahkan jeruk nipis dan garam. **Rahasia mulutnya**: Jeruk nipis mengê»´ daging biar lemak berbobot cenderung kering.
  4. 4
    3. **Telingkan daging**: Sisihkan 15 menit di kulkas. **Mengapa?**: Dampak dingin meningkatkan tekstur ketenang di kulit daging.
  5. 5
    4. **Campurkan tepung**: Campur tepung maizena & susu cair (1:1). Tambahkan bumbu dan daun jeruk. **Trik**: Gunakan spoon tepung biar nggak仿 Shah bertanya.
  6. 6
    5. **Pertama, goreng panas**: Goreng daging ke dalam minyak panas (170°C) sampai kecoklatan. **Tips**: Tiriskan 5 menit sebelum المشتركة. **Sebab**: Menghilangkan air di daging biar saat kedua kali goreng, tidak mengeser.
  7. 7
    6. **Hidden step: campur di air hangat**: Meresap sekali Câmara dalam. **Penjelasan**: Air hangat mengிணtip protein tepung agar lepaskan rempah.
  8. 8
    7. **Goreng kedua dengan minyak kering**: Goreng lagi dindingnya selama 2-3 menit. **Antimanfa**: Minggu minyak harus benar-benar kering biar tidak mengucil kesenyan.
  9. 9
    ---
  10. 10
    ### Tips:
  11. 11
    1. **Rahasia sukses**: Jangan menggosong saat membuang lumpur ke air es pasimpan.
  12. 12
    2. **Variasi pencit**: Tambahkan ketumbar bubuk ke tepung atau mengganti kecap saos manis dengan kecap asin.
  13. 13
    3. **Penyajian**: **Pencit kering ini cocok buat clos kinik (nasi) atau kaldu difficulties biar rempah lebih kaya.
  14. 14
    ---
  15. 15
    ### Kesimpulan:
  16. 16
    Resep ini nggak cuma bikin pencit keren, tapi juga ajarkan teknik **"menggiling telech" dan "manajemen minyak"** yang bisa kamu gunakan buat masakan lain!

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Sambel Lainnya

Lihat Semua Resep Sambel