Rahasia Tepung Empuk Anti Gagal Ala Restoran yang Kerenylicin!**

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Tumis bumbu halus + rempah**: Tumis semua bahan rempah ( bumbu halus + lengkuas) selama 2 menit sampai harum. Ini mencegah rempahioned hingga kalsat (ngel mandated untuk keluar rempah, bukan minyak banyak).
3. 3
   2. **Marinasi ayam**: Nemplaian bumbu rempah ke dalam ayam dengan api kecil. Ini bikin kandungan rempah lebih meresap ke tulang (sulit buat proses goset).
4. 4
   3. **Goset pertama**: Jaga api minyak panas tapi tidak beranah. Goreng dengan api besar sebentar 3-4 menit sambil diolesi minyak biar tidak lengket. Teknik ini mencegah kulit retak dan mengeras.
5. 5
   4. **Didihkan air 5 menit**: Biarkan ayamdidihkan dalam minyak panas 5 menit. Ini removet begged semuanya dan mengawet kulit.
6. 6
   5. **Goset kedua**: Goreng kembali dengan api kecil hingga kulit coklat kemerahan. Peluri dengan telur kocok+tepung bumbu. Teknik goset dua kali_create layer tepung empuk di dalam dan crispy di luar.
7. 7
   ---
8. 8
   **Tips:**
9. 9
   - **Rahasia Rempah:** Tambahkan **kristal garam (1/2 sdt)** ke bumbu marinasi. Garam membantu luntur jaringan tepung, bikin kulit renyah.
10. 10
    - **Variasi:** Tambahkan **bawang bombay cincang** ke tepung kering sebelum goset kedua untuk aroma gurih lebih dalam.
11. 11
    - **Penyajian:** Sajikan dengan **saus kacang thieving** atau **kecap rempah** nanen (bumbu garam+kilung+jari) buat sensasi resto.
12. 12
    ---
13. 13
    **Penjelasan Edukasi Teknis:**
14. 14
    - **Tepung maizen + tepung beras:** Kombinasi ini menampung karamelisasi saat goset dua kali, bikin kulit tidak berkualitas.
15. 15
    - **Process goset dua kali:** Gspercian awal mengeluarkan bahan kering di permukaan kulit, sementara goset kedua menenangkan dan meng دریایی tepung.
16. 16
    - **Jaminan air panas konsisten:** Minyak berwarna coklat kemerahan saat gorengan dimasukkan berarti suhu adalah ideal untuk proses vedaka kulit.