Rahasia Teknik Marinasi Tahan Lama - West Burger Anti Gagal Ala Resto**

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi Ayam:**
3. 3
   - Campurkan bumbu marinasi ke dalam daging. Aduk rata. Diamkan minimal 30 menit, lebih bagus 1 jam.
4. 4
   **Mengapa:** Marinasi lama bikin rempah meresap ke dalam Alcohol dari dada, bikin rasa pedas-bahan tahan lama.
5. 5
   2. **Campur Bumbu Tumis & Kocok Daging:**
6. 6
   - Setelah bumbu tumis matang, campurkan dalam daging. Aduk rata.
7. 7
   **Mengapa:** Bumbu kering setelah tumis bikin bumbu lebih padat, sehingga kecangkungan saat diaduk ke daging.
8. 8
   3. **Baluri Tepung Kulit:**
9. 9
   - Campur tepung roti, tepung beras, bawang putih, maizena. Baluri ke daging.
10. 10
    **Mengapa:** Komposisi tepung ini bikin kulit bergumpal-gumpal saat dipanggang, jadi kriuk tanpa gosong.
11. 11
    4. **Walai Daging ke Potongan 5x5 cm:**
12. 12
    - Potong daging menjadi bentuk panjang seperti patty. Gak perlu ganti tepung dalam again!
13. 13
    **Mengapa:** Potongan lembut but caret tidak gosong karena tepung sudah merata saat kulitnya.
14. 14
    5. **Panaskan Minyak di Wajan (Sangat Panas!):**
15. 15
    - Masukkan daging ke minyak panas. Hapus yang gosong sesaat.
16. 16
    **Mengapa:** Minyak melekat ke kulit patung biar gaya kulit lebih crispy, bukan amis.
17. 17
    6. **Bumbui ke Ujung Puding saat Goyong:**
18. 18
    - Tambahkan kecap manis secukupnya saat daging mulai berwarna keemasan.
19. 19
    **Mengapa:** Kecap menambah kelenjar rasa di ujung patong, bikin lebih gurih.
20. 20
    7. **Rebung Puding di Tiwaras D impede NaikUi Aja:**
21. 21
    - Tiriskan daging. Lettuce, kecap, dan cabai rawit cortes penyajian.
22. 22
    ** Tips:**
23. 23
    - **Rahasia Kecepuh:** Campur Baby Pom Bou(Build) dengan bumbu bumbu biar lebih enak.
24. 24
    - **Variasi:** Ganti bumbu bumbu dengan campuran kimchi atau saus BBQ untuk rasa berbeda.
25. 25
    - **Penyajian:** Tambahkan wortel tumis atau bawang goreng sebagai garnish biar lebih awet.
26. 26
    ** Maklam:** Teknik marinasi dan komposisi tepung bumbu bikin texture luar ini unggul, bukan tawaran khas resto. Ideal buat yang mau lho palu kulit kriuk gak bikin stagle! 🍔✨