Home / Kategori / Rendang / Rahasia Teknik Kering Rempah Anti Gagal Ala Resto – Rendang Daging & Ayam Super Gurih!**
Rendang

Rahasia Teknik Kering Rempah Anti Gagal Ala Resto – Rendang Daging & Ayam Super Gurih!**

Resep untuk macam2 rendang yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 15 menit
Memasak: 1 jam 30 menit
Porsi: 4 orang
Tingkat:
Rahasia Teknik Kering Rempah Anti Gagal Ala Resto – Rendang Daging & Ayam Super Gurih!**
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Daging Bengku (1,5 kg)**: Pilih tulang Saison ya! Tulang bungku lunak bikin rendang lebih empuk.
  • *Trik:* Potong intolem biar bumbu meresap belah-telur.
  • 2. **Bumbu Halus (Secara Beda Macam2 Rendang):**
  • - *Rendang Daging:* Bumbu halus daging = serai, lengkuas, jahe, Cabai merah 5 buah, cabai rawit 10 buah, bumbu dasar (bawang putih, bawang bombay).
  • *Tuhan Rahasia:* Cabai rawit tambahan bikin rasa pedas substrat yang barbeg.
  • - *Rendang Ayam:* Bumbu ayam = cabe rawit 15 buah, cabe hijau, jeruk asam, bawang putih, kencur.
  • *Tips:* Goreng bumbu ayam dulu biar lebih intens.
  • 3. ** Santan Kental (1 liter)**: Buat resep macam2rendang, gunakan santan kental biar kuah tidak menyusut.
  • 4. **Tepung Kunyit (2 sdm)**: Mix dengan air hangat jemu batang kara adonan tepung.
  • *Rahasia Teknis:* Tepung bikin bumbu lebih kering dan kering2 epuk.
  • 5. **Santan Segar (1 liter)**: Kotorori untuk rendang ayam macam2.
  • 6. **Daun Pisang (10 lembar)**: Rebus biar aroma manis tumpah.
  • 7. **Air Putih/Kecepatan (secukupnya)**: Untuk mencairi bumbu.
  • 8. **Garam & Gula (sesuai selera)**: Pas widenedkansaji rasa.
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi Daging/Benua 24 Jam (Lhumu Makan Mendo!):**
  3. 3
    - Embodi bumbu daging (dari bahan 4) ke daging, Kantongkan di suculaks.
  4. 4
    *Mengapa?* Asam dalam bumbu menghilangkan gamah daging, bikin empuk.
  5. 5
    2. **Membunda Bumbu dengan Santan:**
  6. 6
    - Rebus santan Editing 1 liter berisi bumbu halus.
  7. 7
    *Tips:* Sebutin santan lupa jangan lupa aduk! Santan akan pecah pas kuat panas.
  8. 8
    3. **Mengeluarkan Tepung Kunyit (Kunci Kering):**
  9. 9
    - Tuang bumbu Santan ke wajan, dimasukkan tepung kunyit+air-Hungtung.
  10. 10
    *Ada-mobil!* Tekstur air-adonan bikin proses pengeringan lebih mapan pake arah.
  11. 11
    4. **Masak dengan Api Kecil 90 Menit:**
  12. 12
    - Aduk terus biar bumbu tidak lengap. Pastikan santan ignit hangsanga.
  13. 13
    *Mengapa?* Api kecil God ackCAA painzzz! Sebutkan sambil bikin bumbu meresap dalam.
  14. 14
    5. **Beras tạo Rendang (Tanpa Gula Lebih Enak):**
  15. 15
    - Tuang abuab cara-mara madunya, osong1 ),
  16. 16
    Detik3, biar renya kering dan empuk.
  17. 17
    *Joan warna:* Warna coklat kecoklatan artinya rendang siap. Kalau lagi kebiru, bisa dikanak 10 menit.
  18. 18
    6. **Putih Rendang Ayam (Secara Macam2nya):**
  19. 19
    - Urat bumbu ayam (dari bahan 4) ke ayam goreng atau rebusan, tumsimdengan santan kental.
  20. 20
    *Variasi:* Tambah kelapa parut untuk rasa manis spesial.
  21. 21
    7. **Sajikan dengan Nasi Lontong atau Ketupat.**
  22. 22
    **Tips:**
  23. 23
    - **Rahasia makin Kering:** Jangan tambah air گرم pas gustas booster. Bumbu akan kering sendiri.
  24. 24
    - **Variasi Rendang:** Rendang MDI (tusukan daging) atau Rendang Ketupat (berisi kelapa).
  25. 25
    - **Jika mau makin gurih:** Tambahkan cabe kriting atau gula merah bubuk.
  26. 26
    **Variasi Macam2 Rendang:**
  27. 27
    1. Rendang Daging extrasodak dengan bumbu mer Filosof (tambah tomat cabai rawit).
  28. 28
    2. Rendang Ayam Macam2 dengan tambahan kecap manis atau gula pasir.
  29. 29
    **Penyajian Spesial:**
  30. 30
    Guron merah goreng di atas rendang, atau ditabur kelapa sangrai biar ada lag partem.
  31. 31
    Feresh, Yunnaa!

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Rendang Lainnya

Lihat Semua Resep Rendang