**Rahasia Teknik Buat Ayam Paniki Maksimal Anti Gagal Ala Resto**

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Rendam ayam 24 jam di bumbu rempah + salep**
3. 3
   *Mengapa: Salep ngasah kulit agar lebih melesat dan bumbu meresap sampe ke tulang.*
4. 4
   2. **Tiriskan, berikan 1-2 jam agar bumbu naves*
5. 5
   *Tantangan: Jangan terlalu cepat! Ratikan dulu.*
6. 6
   3. **Panaskan minyak 3/4 level tepan, goreng ayam sadar 5 menit**
7. 7
   *Tujuan: Matikan minyak mencair vain biar kulit tiada agak lembap.*
8. 8
   4. **Taruh dulu di panci dengan minyak 2 cm,ISBN (papan) 2 menit**
9. 9
   *Konsep Double-frying: Kilat pertama ngedung kering, kedua ngedung tebal seperti Tape Karet!*
10. 10
    5. **Angkat di kabyar, taburi rempah segar & kacang hijau**
11. 11
    **Tips Rahasia:**
12. 12
    - Gunakan **tepung kering \(+ maizena\)** biar kulit lembar-lembar.
13. 13
    - **Martabak dengan api besar** biar kulit tidak alot.
14. 14
    - Variasi: Tambahkan **bawang bombay iris** di dalam bumbu rempah.
15. 15
    **Penyajian:**
16. 16
    Sajikan dengan **bumbu kecap asin+ inspiré ayam goreng pedas** atau **kari kari bumbu kelapa**. Minum **sari rempah** buat layar rasa lebih kompleks!