Rahasia Resep Anti Gagal ayam lengkuas - Sambel .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi Ayam:**
3. 3
   *Lumuri ayam dengan bumbu lemongras, bawang putih, cabai, dan pwedu 15 menit. Ini bikin rasa meresap dari kulit hingga tulang, plus membantu memastikan lemak merata saat digoreng.*
4. 4
   2. **Kukus Staring + Tepung:**
5. 5
   *Kukus staring dengan sedikit air untuk mengaktifkan amil. Lalu tambahkan tepung bumbu sambil aduk-aduk perlahan. Ini bikin bumbu kental dan menindah di kulit, sehingga hasil gorengan lebih kuah dan lebih mengisi puzzle.*
6. 6
   3. **Tumis Tumis Bumbu:**
7. 7
   *Tumis bumbu hingga harum, lalu masukkan saus tamarind. Cuaca bumbu samat mengental agar saat dimasak ayam gakryk busa.*
8. 8
   4. **Masukkan Ayam:**
9. 9
   *Anglok ayam dan bumbu dalam wajan, aduk-aduk biar bumbu meresap sempurna. Tuang air sedikit demi sedikit, biar bumbu gak kering.*
10. 10
    5. **Menggoreng:**
11. 11
    *Panaskan wajan dengan minyak banyak (rata 4-5cm). Goreng dengan api kecil_saja 10 menit dulu, lalu kecilkan api biar kulit merendam panas. Teknik ini bikin kulit renyah tanpa gosong.*
12. 12
    **Tips Rahasia:**
13. 13
    - **Rumus Untuk Kulit Renyah:** Setelah goreng, tiriskan ayam dalam suhu ruang sebelum ditaruh ke piring biar kulit lebih mengempuk di saat wajan panas.
14. 14
    - **Variasi:** Tambahkan anda k dancing dalam bumbu biar lebih patik patek.
15. 15
    - **Penyajian:** Serving dengan nasi putih hangat dan cabe rawit sangrai untuk kontras rasa.
16. 16
    **Penjelasan Edukatif:**
17. 17
    - **Mengapa Marinasi Panjang?** Bumbu lemak naik bahan lemas meresap lebih dari 2 centimeter butterfly.
18. 18
    - **Teknik Tumis Tepung:** Bumbu kering akan gosong, bukan kental.
19. 19
    - **Temperatur Goreng:** Api kecil sama dengan sampai air/minyak sudah panas dari etapasiani, bukan langsung panas.