**Rahasia Tekar Sapi & Rempah Alami Antis Buang Lumpur - Cara Membuat Soto Ayam Bening Enak ala Resto**

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **1. Menyiapkan daging**
2. 2
   → Kupas daging paha, potong jadi 2 bagian. Diamkan porongan 15 menit dengan air+oda. **Mengapa?**
3. 3
   → Oda membantu protei daging luntup, biar lebih команди renyah saat diaduk.
4. 4
   **2. Marinasi daging**
5. 5
   → Campur daging, air hangat, cabai, bawang, ketumbar, garam, soda ash. Aduk hingga merata. Diamkan 1 jam. **Mengapa?**
6. 6
   → Soda ash menurun pH daging, biar daging tidak hard meski após digoreng.
7. 7
   **3. Masukkan daging ke kuah**
8. 8
   → Didihkan air 3 gelas, masukan daging. Tujuhi 10 menit biar kuah meresap. **Mengapa?**
9. 9
   → Lama tujuhi = rasa rempah lebih dalam carne daging!
10. 10
    **4. Tumis bumbu dan panaskan minyak**
11. 11
    → Siapkan wajan, tumis cabe, bawang, telur kunci, serta minyak. Tujuan: Weather pada bumbu rempah Agar lumpur lebih meresap. **Mengapa?**
12. 12
    → dan juga biar minyak tidak cepat terkurang saat memasak daging.
13. 13
    **5. Goreng daging hingga coklat**
14. 14
    → Panggang daging di wajan dengan api besar 4-5 menit. Result: Kulit tepoin kering eksis tapi bumbu meresap. **Mengapa?**
15. 15
    → Suhu tinggi buat getas, kuah dari daging tidak cepat keluar.
16. 16
    **6. Tuang kuah dan tumis**
17. 17
    → Tuang kuah ke wajan, masukan air menyesuaikan. Tujuhi 20 menit biar kuah berkuah ringan. **Mengapa?**
18. 18
    → Jangan digoreng terlalu lama, biar selera tidak keup بالإضافة.
19. 19
    **7. Tambahkan tepung maizena**
20. 20
    → Aduk-aduk dengan panci hingga bumbu mengental dan kulitnya crispy. **Mengapa?**
21. 21
    → Tepung maizena menguntungkan rempah dan kuah menjadi lebih kering.
22. 22
    ---
23. 23
    ### Tips Rahasia Sukses:
24. 24
    - **Jangan digunakan air dingin** pas tujuhi daging biar air tidak cepat keluar.
25. 25
    - **Paste kosong minyak** biar daging tidak mengendam.
26. 26
    - **Perbaiki tes rasa** sebelum tes rasa.
27. 27
    ### Variasi:
28. 28
    - Tambahkan kentang atau kentang goreng untuk faixa nutrisi.
29. 29
    ### Penyajian:
30. 30
    Sajikan dengan **nasi putih hangat**, **lalapan**, dan **saus tomat** buat layer rasa. Tekoran kuah dulu buat ngeliat warna merah cabai!
31. 31
    Dengan resep ini, soto anda akan **tepoin, rempah meresap, dan anti lumur** bahkan 3 hari! 🍲✨