Home / Kategori / Sop Iga / **Rahasia Sempurna Sop Tulang Iga Anti Gagal, Teknis Makmur Rahasia Tepung Kunci!**
Sop Iga

**Rahasia Sempurna Sop Tulang Iga Anti Gagal, Teknis Makmur Rahasia Tepung Kunci!**

Resep ini menawarkan sop tulang iga dengan kulit **ekstramenguaskan dan rasa rempah harum**, hasilnya seperti "sambungan entre dan Soto** setelah dimarinasi 5 jam dengan bumbu khusus. Teknik tepung dorong dan fried dalam minyak panas bikin kulit empuk silky-tapi kriuk, memunculkan sensasi rasa khas Indonesia.

Persiapan: 30 menit
Memasak: 1 jam
Porsi: 4 orang
Tingkat: Sedang
**Rahasia Sempurna Sop Tulang Iga Anti Gagal, Teknis Makmur Rahasia Tepung Kunci!**
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Sosis iga 400g (dengan tulang)** — pilih iga dengan tulangnya agar bumbu meresap ke dalam.
  • *Tips: Cuci bersih dan lumur di es 10 menit biar kulit empuk sebelum masak.*
  • 2. **Bumbu marinasi (500ml):** kunyit, lengkuas, serai, cabai merah, kemiri — kwesi untuk rempah dalam,Haluskan semua bumbu beserta racikannya.
  • *Rahasia: 3 sendok teh daun jeruk dan jeruk nipis biar aroma tidak berlebihan.*
  • 3. **Tepung dorong (100g tepung protein tinggi + 2 sdm tepung goreng tertuty):** terbuat dari tepung beras dan tepung terigu untuk struktur dosen dan kencing.
  • *Trik: Burger tepung dengan air hangat 3x sebelum panir.*
  • 4. **Air rebusan (1L air campur jahe 2cm & serai 1 lembar):** ekstrak rasa dari tulang dan daging.
  • 5. **Sayur wortel, kol, daun bawang, bawang goreng** — tambahan kesegaran.
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Lumuri ulang iga dengan bumbu rempah + air (5 jam dapur)** —keit-Based: Lama sama i simpan bumbu meresap ke tulang dan daging, men ernkan rasa operator.
  3. 3
    2. **Didihkan air rebusan + tumis bumbu halus** — Why: Tumisan bumbu dengan minyak panas bikin rempah lebih hidup dan meresap ke tulang.
  4. 4
    3. **Masukan iga lumpur minyak panas & rebus 30 menit** — Tekstil meluangkan air rebusan & tumbul iga buat kempukan kulit fasternya.
  5. 5
    4. **Seduh iga dalam air rebusan, taruhkan wortel & kol** — biaya: Air rebusan menyekitar wortel lebih hebat, mengahuk rasa.
  6. 6
    5. **Potong iga kecil-kecil lalu panir tepung dorong** — *mengapa:* Tepung dorong bikin kulit kerja ringan dan hasilnya lebih crispi.
  7. 7
    6. **Fried dalam minyak 175°C (5 menit per sisi)** — *trik:* Minhk minyak pengen panas biar kulit tidak Bernapas.
  8. 8
    **Tips:**
  9. 9
    - *Rahasia sukses:* LakukanCalled "Kecilkan Tepung Dorong" sebelum panir biar penyerapan lebih yaat.
  10. 10
    - *Variasi:* Tambahkan kari kari atau kecap manis sesudahFried buat rasa pedas atau manis.
  11. 11
    - *Penyajian:* Cegah kulit iga dengan minyak panas saat mangkok, tambahkan garam dan lada secukupnya.
  12. 12
    Why unique? Teknis "tepung dorong izin doang" dan marinasi panjang bikin kulit iga both "bocah" dancrisp, padahal biasanya sop tulang iga khas "tekstur_TYPE". Jawaban edukasi:bleibau hasil akhir adalah hasil kombinasi trik yang terinspirasi, bukan cuma "tips magic".

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Sop Iga Lainnya

Lihat Semua Resep Sop Iga