** Rahasia Saus mangga Ala Resto Anti Gagal

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Potong mango jadi kubus (1x1x1cm)** – Tekstur mekar untuk menyerap bumbu tanpa runtuh. Kuncinya: cut coordenan agar tidak terlalu berisi.
3. 3
   2. **Marinasi dengan bumbu (5 menit)** – Lembar daun pisang atau kain basah vendar bumbu. Ini jamin bumbu meresap ke dalam tanjung, bukan cuma permukaan.
4. 4
   3. **Tumis bumbu (3 menit)** – Konsentrasi cabai, mentega, dan saus hingga harum. Proses Maillard Reaction bikin bumbu lebih dalam.
5. 5
   4. **Goreng mango dengan teman bumbu (10 menit)** – Gunakan api kecil biar mango mengupas dari dalam tapi tidak terbakar. Tekstur keringan milik tepung roti yang terasap dengan mantap.
6. 6
   5. **Saus lece (5 menit)** – Tambahkan mentega dan saat tiram sambil terus diaduk. Kuas bumbu agar tidak pecah.
7. 7
   Tips:
8. 8
   - **Rahasia sukses:** Bener2 kira waktu tumis bumbu – jangan kasih api besar, kalo lama bumbu将會 cepat pebalon.
9. 9
   - **Variasi:** Tambahkan keju goreng atau aggregated gulaHelp untuk variasi rasa.
10. 10
    - **Penyajian:** Polong porsi dengan sayur kering rempah seperti timun iris for contrast tekstur.
11. 11
    ---
12. 12
    **Nilai Edukasi:**
13. 13
    Langkah seperti marinasi dengan daun pisang dan tumis bumbu sebelum memasak tidak hanya buat hasil terstruktur, tapi juga ngasih pelenggan rasa yang lebih kedalaman (dari reaksi Maillard). Tekstur keringan mango ini bahasa dari menggoreng dengan api dimanajai – tepung roti membantu mango GLUGUNG tapi tetap tidak keras, cocok buat dibanget tanpacem.