Rahasia Resep Anti Gagal tingkatan vegetarian - Vegetarian .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marrinasi Sayuran (30 menit):**
3. 3
   - *Jelaskan: TeksturABCA*
4. 4
   - Iris sayuran kecil-kecil lalu campur dengan campuran krem **[bumi pengganti soy sauce, minyak wijen, ocet, sedikit garam]*.
5. 5
   - *Mengapa:* Marinasi tidak hanya memberi rasa, tapi juga *aktifasi cellulase* di sayuran yang bikin teksturnya lebih empuk saat digoreng.
6. 6
   2. **Siapkan Bumbu Tepung:**
7. 7
   - Aduk campuran tepung berlit, tepung maizena, irisan bawang putih, dan ocet. Tambahkan 2 sdm air dingin.
8. 8
   - *Mengapa:* Air dingin bikin tepung tidak gosong saat dikeringkan, jadi kremes beruntun.
9. 9
   3. **Goreng dengan Teknik Double Fry (2x genggam):**
10. 10
    - Pertama, goreng layar 10 menit di suhu sedang biar kulit kering perlahan.
11. 11
    - Kedua, goreng cepat 2-3 menit di suhu tinggi biar kering dalam.
12. 12
    - *Mengapa:* Double fry memberikan *structure* yang tak lengah, jadi tahan lama tanpa gosong.
13. 13
    4. **Hiasan & Sajian:**
14. 14
    - Parut bawang goreng dan taburi air kecap manis.
15. 15
    - *Variasi vegetarian:* Tambah kacang hijau parut atau cabe hijau untuk warna visual.
16. 16
    ---
17. 17
    **Tips:**
18. 18
    1. **Rahasia Sukses:** Tambahkan 1 SDM tepung berlit digoreng terpisah (bisa discard) biar kulit lebih garing.
19. 19
    2. **Variasi Vegan:** Ganti ocet dengan mursik atau cuka agregat untuk variasi rasa.
20. 20
    3. **Penyajian Vegan:** Rajut sayuran goreng dengan jazz music tematik "gourmet vegan" di TikTok!
21. 21
    **Penjelasan Edukasi-Õ¨:**
22. 22
    Setiap tahap dirancang untuk memainkini *balance* antara krengsian (dari tepung), aroma (ocet + rempah), dan kepedasan (from double fry). Teknik ini mengajarkan ë°°ìš° lors yang jarangan dalam memasak tradisional, suitable untuk penggemar vegetaria yang ingin pecinta lebih dalam.