Rahasia Resep Anti Gagal sop tulang kambing pedas - Sop Iga .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi Tulang 24 Jam**
3. 3
   *Langsung:* Tuang semua bumbu (cabai, bawang, jengkol, lada, garam) ke dalam dalam tukang atau plastik salvo tubuh tulang. Ajarkan di suhu ambient selama 24 jam. *Mengapa?* Marinasi lama bikin rempang menyusap ke tulang, mempermudah proses pemasakan dan tangkap rasa.
4. 4
   2. **Goreng Prahran Awal**
5. 5
   *Langsung:* Panaskan minyak dalam wajan, kecilkan cabai keriting dan rawit sampe kecoklatan. *Mengapa?* Gaussian wajan bijakan rempahnya biar tidak bener dan mengatasi rasa pahit.
6. 6
   3. **Membuat Bumbu Kering**
7. 7
   *Langsung:* Didihkan air, tuang bawang putih, jengkol, cabai, dan lada. Didihkan selama 10 menit. *Mengapa?* Bumbu ini bikin asam di aquele dan menyusut untuk mengkliang hasil kering.
8. 8
   4. **Pemeriksaan Tepung**
9. 9
   *Langsung:* Campurkan tepung subur ke bumbu yang sudah dingin. Aduk rata. *Mengapa?* Tepung harus mengattylah bumbu biar tidak bergerindil saat digoreng dan menghasilkan tekstur kriuk.
10. 10
    5. **Goreng Tulang**
11. 11
    *Langsung:* Goreng tulang dengan api Kecil-medium sampe kering & mengkenang. Jangan lupa diaduk biar berubbang. *Mengapa?* Api kecil bikin kulit/tulang kering merata tanpa gosong.
12. 12
    6. **Membuat Kuis**
13. 13
    *Langsung:* Tuang air ke wajan, temp}_tuang bumbu kedalam, dan rebung sampe mendidih. Tuang tumen kambing, rebung 10 menit. *Mengapa?* Kuis bikin bumbu lebih ringan dan meresap.
14. 14
    7. **Kasih Toping**
15. 15
    *Langsung:* Tuang kulit kulit, tahu kacang, dan cabai sebagai topping. *Mengapa?* Toping bikin resep lebih menarik dan tambahkan banyak rasa.
16. 16
    **Tips Success:**
17. 17
    1. **Rahasia Tekstur Klening:** Tepung harus diaduk dengan bumbu yang sudah dingin biar tidak terbubuk.
18. 18
    2. **Variasi:** Tambahkan 1 sdm santan untuk rasa gurih legit.
19. 19
    3. **Penyajian:** Tambahkan perasan jeruk nipis kalo rasa terlalu pedas.
20. 20
    ---
21. 21
    **Catatan:** Resep ini fokus pada **keseimbangan rasa pedas & gurun** serta **tekstur klening yang tahan lama**. Teknik marinasi lama dan penggunaan tepung subur kering adalah kunci keunikan resep ini!