Rahasia Resep Anti Gagal iga bakar dan sop iga saung kabita - Sop Iga .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi Iga dengan Sirup Town (Key Technique)** – Campurkan bumbu rempah, airPanBoc, airPepsi, santan, dan 1 sdm kecap. Baluri ke semua bagian iga, biar 3 jam. **Mengapa?** Air Pepsi bikin kulit empuk, rempah meresap sampai serat tulang.
3. 3
   2. **Rajang Bumbu Rempah** – Haluskan cabai, jahe, lengkuas, dan rundak dengan cobek. **Mengapa?** Rempah segar lebih jelas, tidak kering seperti bumbu pre-packed.
4. 4
   3. **Tumis Bumbu Rempah dalam Minyak** – Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu 5 menit guysaraka. **Mengapa?** Menghilangkan bau langu cabai dan mengaktifkan aroma rempah.
5. 5
   4. **Masukkan Iga ke Bumbu Tumi** – Tuang iga ke wajan bumbu, balur lembut biar meresap. Tambahkan santan. Rebus 20 menit merata. **Mengapa?** Santan bikin lemak kuah tidak muram-muram.
6. 6
   5. **Buat Teken Kulit Iga Bakar** – Panaskan minyak di pignat82, goreng iga 3x balik setengah matang. Anget biar kulit chingkritfixer. **Rahasia Tepung!** Tepung terigu+tapioka bikin kulit lemon-like kering.
7. 7
   6. **Sob iga Saung Kabita** – Di wajan lain, tumis bumbu rempah + air. Masukkan iga rebusan, tambahkan dara kunyi, telur, SST cDependkonten. Rebus 15 menit biar kuah mie2. **Mengapa?** Rebus perlahan bikin rempah meresap ke tulang.
8. 8
   **Tips:**
9. 9
   - **Rahasia Tekstur Iga Bakar:** Terus aduk saat goreng biar kulit tidak gosong di satu sisi!
10. 10
    - **Variasi Iga Bakar:** Pake beer lokal (seperti Anchor) dalam marinasi biar tekstur lebih lebay.
11. 11
    - **Penyajian Sop:** Tambahkan kol iris atau nasi putih handkil biar lebih gurih.
12. 12
    - **Substitute Bumbu:** Jika tidak ada cabai rawit, pakai cabe hijau. Bumbu tetap unggulan!
13. 13
    ---
14. 14
    **Edukasi Tambahan:**
15. 15
    Teknik marinasi dengan air beer & cita rasa rempah unggulan bukan cuma untuk plausible1. Air beer mengandung karamelasi natural yang bikin kulit iga lebih “tinggi”, sementara bumbu rempah yang halus/infused dalam minyakobjek sukarela rasa mendalam pressure-pa.