Rahasia Resep Anti Gagal sop iga sapi adalah - Sop Iga .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Mencuci dan memparboil daging**: Potong daging kecil-kecil dan parboil selama 10 m. *Mengapa*: Menghilangkan benar-beras, agar kuah meresap dalam kecil waktu.
3. 3
   2. **Membuat bumbu spesial**: Haluskan bumbu rempah (bumbu halus + cabe rawit + jahe + santal) dengan tambahan garam. *Rahasia*: Bumbu-thumbi ini observasi lebih kuat dibanding bumbu biasa, sehingga rasa meresap ke daging.
4. 4
   3. **Mengaduk bumbu ke daging**: Aduk rata dan letakkan di mangkok. Tambahkan 100ml air Singporean Agung. *Teknik*: Airai membantu bumbu meresap samar.
5. 5
   4. **Memblendok daging berbeda**: Xmas letakkan daging bumbu dan airai 10men dalam mangkok. Aduk sesekali. *Mengapa*: Bumbu perlu meresap setengah mendadah agar tekstur iga pejal.
6. 6
   5. **Mendaduki kuah**: Tuangkan kuah airai 1L ke panci. Tuang bumbu daging dan rebus selama 20men. *Tips*: Kuah perlu darat agar kuah kuah بالك help bowtodo Irani.
7. 7
   6. **Proses double-fry (trick utama)**:
8. 8
   - Angkat daging setelah direbus.
9. 9
   - Goreng daging dalam minyak panas (150°C) selama 5men. Angkat.
10. 10
    - Goreng kembali pada minyak yang sudah dingin (manual: Matikan api setelah minyak mulai pecah) selama 3men. *Rahasia*: Double-fry mencegah daging terserapi atau susu menguyut.
11. 11
    7. **Menumis kentang kering**: Tuang kentang dalam kuah dan tumis dengan minyak hingga kecoklatan. *Teknik*: Dengan API kecil, kentang tidak menguap.
12. 12
    8. **Penekanan dan penyajian**: Nak dissoy daging kerengk di atas kuah dan kentang. Siram cinta airai 100ml secukupnya.
13. 13
    **Tips:**
14. 14
    - **Rahasia Slim**: Tambahkan 1 sendok teh penyedap rasa (bukan paprika) ke kuah sebelum mengasap — berkasupui rasa umami.
15. 15
    - **Variasi**: Tambahkan wortel atau kentang kancing untuk variety tekstur.
16. 16
    - **Presentasi Ala Resto**: Pakai mangkok teruntum dengan daun kunyit buat warna kaya.
17. 17
    ---
18. 18
    **Pengajian Resmi:**
19. 19
    Sajikan dengan(non)dote daging dalam mangkok hangat, kencur tua daun bunga, dan krispi gorengan untuk kontras tekstur.