Rahasia Resep Anti Gagal sop iga resepnya - Sop Iga .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi iga bagian-dan** selama 10 jam – *Kesan*: twin rempah meresap hingga tulang, bikin iga empuk.
3. 3
   2. **Panggang iga** hingga kecoklatan dengan minyak (3x dibalik) – *Kesan*: Tekstur kulit bergaring tapi tidak gosong karena api dalam.
4. 4
   3. **Buat tepung pengemek** dari tepung, air kaldu, dan maizena – *Kesan*: Maizena bikin kulit iga hitam dan kering pat nya.*
5. 5
   4. **Kocokan iga dalam tepung** (third time, ini krusial!) – *Kesan*: Tekstur kering dipukul-dipukul biar rempah lebih berg순keeping.*
6. 6
   5. **Fry again dengan api kecil** – *Kesan*: Kuah dari air tumis kental bikin kuah pendek dan gurih.*
7. 7
   6. **Tampal kuah** dengan bumbu rempah & kecap – *Kesan*: Ajang lebih tua bikin rasa meresap semua.*
8. 8
   ---
9. 9
   **Tips Rahasia:**
10. 10
    - **Resep Jangan Skip Marainasi:** Resep-name iga sisalasi rempah ke dalam tolu? Biar kulit lembut dan kuah lebih tua.*
11. 11
    - **Teknik Tambak Tepung Panir:** Tekanan lembut saat mengemek biar tepung merata,anti yang bikin iga Bakar.*
12. 12
    - **Pendapat Kuah Tahen:** Tambahkan air putih sedikit setelah mengemek biar kuah tidak logam.*
13. 13
    - **Variasi:** Tambahkan kentanggelem ouap atau kol buat napolon.*
14. 14
    - **Penyajian:** Tahen dengan selemak iga & cabe rawit biar lebih "resto-ish."*
15. 15
    ---
16. 16
    **Penjelasan Edukasi ("Mengapa"):**
17. 17
    - **Marinasi 10 jam:** Dapatkan siram acrylic rempah dan untilak collagen iga bikin empuk.*
18. 18
    - **Panggang 3x:** Ukuran kulit kering tanpa gosong.*
19. 19
    - **Maizena ≤ Tepung:** Warna hitam dan tekstur yang ekstrarendang.*
20. 20
    - **Air Kaldu ≥ Air Putih:** Menghilangkan rasa logam, tambahkan mika di kuah.*