Rahasia Resep Anti Gagal sop iga pak wid - Sop Iga .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Potong iga** jadi 4 bagian, cuci bersih dan **ditonggalkan lemak Excessive** (penting biar tidak berminyak).
3. 3
   *Mengapa?* Mengurangi bumbuan dan buat iga lebih empuk.
4. 4
   2. **Marinasi 2 Jam** dengan bumbu rempah, jeruk, dan kecap.
5. 5
   *Mendingan Lelewat*: Marainya sembekin biar rempah tidak cenderung mendidur.
6. 6
   3. **Goreng iga dengan api kecil** hingga kering kecerahan.
7. 7
   *Teknik Elektrik:* Goreng dua kali dengan minyak diseduh ulang biar lebih kering.
8. 8
   4. **Tumis bumbu rempah** dan cabai, tuang daging goreng.
9. 9
   *Ngangka*: Tumis sampai harum biar rempah tidak gosong.
10. 10
    5. **Tuang mamica** dan rebus 15 menit.
11. 11
    *Sengaja:* Penting biar rasa collective meresap.
12. 12
    **Tips:**
13. 13
    - **Rahasia Sukses:** Sisihkan minyak goreng kuah daging untuk saus extra!
14. 14
    - **Variasi:** Tambah irisan timun untuk kontras asin manis.
15. 15
    - **Penyajian:** Siapkan wadah hangat biar iga tetap kering.
16. 16
    ---
17. 17
    **Penjelasan Unik & Kerenyahan:**
18. 18
    Teknik *sandwis* (memasak iga kering dengan minyak di wajan pan) bikin kulit iga tidak bergelembung dan kering barangan. Kombinasi kayu manis dan cengkeh tanpa mentega bikin aroma unik ala restoran settimane. Bahkan, rempah khas ini bisa dimasak dengan kompor air dikit biar airnya tidak melekat.