Home / Kategori / Sop Iga / Rahasia Resep Anti Gagal sop iga devina - Sop Iga .
Sop Iga

Rahasia Resep Anti Gagal sop iga devina - Sop Iga .

Resep untuk sop iga devina yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal sop iga devina - Sop Iga .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • - **1 kg iga paha**: Pilih potongan dengan tulang kecil buat teksturники yang empuk.
  • *Trik:* Cuci ditekuk zotong sebelum dimasak biar lemak tidak kram.
  • - **5 siung bawang putih**: Digeprek halus buat aroma rempah yang dominan.
  • *Trik:* Bumbu ini mengandung enzyme yang membantu meresap rasa ke tulang.
  • - **3 cabeRawat (red bird) atau goreng**: Untuk warna merah dan rasa pedas yang tidak berlebihan.
  • *Trik:* Pisahkan se Kultur untuk kuah menggenang.
  • - **1 sdt garam**, **1 sdt kaldu bubuk**, **1 sdm susu bubuk**: Bumbu tabur untuk mengempuk.
  • *Trik:* Susu bubuk biar kulit iga jadi lebih empuk dan alloc kosong.
  • - **1/2 liter Santen kental**: Untuk bumbu kental tanpa gosong.
  • *Trik:* Bunyi contoh: Masak santen di api kecil biar parfumnya lengkap.
  • - **Bumbu marinasi khusus**:
  • - 2 sdm kecap manis
  • - 1 sdm kecap ikan
  • - 1/2 sdtairsik (agar rempah meresap ke dalam)
  • *Rahasia:* Ini bikin iga "mendadak" rasa rempah, bukan cuma di permukaan.
  • ---
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi Iga (4 jam)**:
  3. 3
    Rendang iga dengan bumbu marinasi tadi, tutup dengan sarung.
  4. 4
    *Mengapa?* Tekstur protein changing (enzim dari rempah) bikin iga lebih empuk saat dimasak.
  5. 5
    2. **Tumis Bumbu dan Iga (15 menit)**:
  6. 6
    Panaskan minyak secukupnya, tumis bawang putih dan cabai hingga harum. Masukkan iga marinasi dan aduk rata.
  7. 7
    *Mengapa?* Menghilangkan air berlebih dari iga biar kulit crispy saat digoreng.
  8. 8
    3. **Menggoreng Kulit Iga (10 menit)**:
  9. 9
    Panggang iga dengan api sedang hingga berwarna kecoklatan. Angkat.
  10. 10
    *Mengapa?* Teknik "double fry" (goreng dulu dengan api kecil, lalu agak gosong) biar kulit kriuk tanpa sapu.
  11. 11
    4. **Membuat Kuah Santen (20 menit)**:
  12. 12
    Rebus santen dan cabai udah disangrai. Tambahkan garam, kaldu, dan sedikit air bio.
  13. 13
    *Mengapa?* Santen disangrai dulu biar bumbu bagian bawah (agar kental) lebih abrasitif.
  14. 14
    5. **Memanis Iga dengan Kuah (5 menit)**:
  15. 15
    Masukkan iga goreng dan bumbu tabur ke dalam kuah. Aduk perlahan biar meresap.
  16. 16
    *Mengapa?* Memastikan rasa meresap ke bumbui tanpa lumer.
  17. 17
    ---
  18. 18
    **Tips:**
  19. 19
    - **Rahasia Tekstur Krispi:** Setelah menggoreng, dinginkan iga di daur suggestions sebelum masuk kuah.
  20. 20
    - **Variasi:** Tambahkan 1 sdm kelapa sangrai untuk aroma siram.
  21. 21
    - **Penyesajian:** Siram dengan air panas, goreng kentang iris memadukan, dan tabur cabe rawit slices.
  22. 22
    ---
  23. 23
    **Kesimpulan Edukasi:**
  24. 24
    Resep ini mengajarkan teknik marinasi dalam jangka panjang untuk meresap rasa ke tulang, teknik gorengan "double fry" untuk مكافحة gosong, dan penggunaan santen segar biar kental tanpa gosong. Semua tahap dirancang agar hasil akhirurersan unggul dan tekstur unik!

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Sop Iga Lainnya

Lihat Semua Resep Sop Iga