Rahasia Resep Anti Gagal sop iga cookpad - Sop Iga .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi iga 1.5 jam** dengan bumbu dasar + rempah (biang Kopi+bumbu rawit).
3. 3
   → *Mengapa:* Marinasi pendek tapi intens biar rempah meresap ke tulang tanpa rasa "asam" berlebihan.
4. 4
   2. **Kupas iga sampai sisa 1-2cm tulang** (jangan warnings kepala)
5. 5
   → *Tips Kuliner:* Gulungan iga udah matang, buang air retak-teteknya biar garing lebih sempurna.
6. 6
   3. **Campurkan adonan (bumbu, tepung, telur, air)**
7. 7
   → *Teknik Anti Gagal:* Aduk balik iga 1x2 merata, biar isinya meresap sempurna.
8. 8
   4. **Goreng 2x** (paham panas 180°C → tahan tahan → kecilkan api)
9. 9
   → *Rahasia Teknis:* Guling kan iga dari kulkas sebelum digoreng biar adonan "pakai" sempurna.
10. 10
    5. **Tiriskan & kuas bakso rempah** sebelum saos.
11. 11
    **Tips:**
12. 12
    - **Rahasia Kerenyahan:** Gunakan *-sizing* (aduk 2x) adonan biar poros tekstur renyir.
13. 13
    - **Variasi:** Tambahkan cabe rawit dan petai ke adonan biar banyak rempah di atas iga.
14. 14
    - **Penyajian:** Sajikan sambal kecap atau kecap manis + cabai rawit biar lebih nikmat ala resto.
15. 15
    - **Jangan Lupa:** Angkat iga langsung batuk biar ada kejuaman!
16. 16
    ---
17. 17
    Dengan resep ini, sop iga tua akan henti! Teknik ini bikin iga tetap empuk dari dalam tapi garing kerep di luar, rasa rempah meresap alami tanpa "aku ngga engga".