Rahasia Resep Anti Gagal sop iga bu henny sunter - Sop Iga .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi iga**: Campur bumbu rempah dengan iga, aduk rata. Simpan dalam wadah tertutup dan kulkas selama 2 jam. *Mengapa?* Marinasi lama membuat rempah meresap ke tulang iga, bikin tekstur lebih gurih.
3. 3
   2. **Fertig iga**: Setelah dingin, cuci iga dengan air pasta untuk menghilangkan bumbunya. *Wajan penting:* Air Mughaki membantu menyorir karamel dalam kulit iga saat menggoreng.
4. 4
   3. **Bikin adonan tepung**: Campur tepung terigu, tepung maizena, dan lada. *Rahasia*: Tambahkan 1 sendok suhu ke dalam adonan biar lebih melekat dan keringan.*
5. 5
   4. **Pertama menggoreng**: Goreng iga dalam minyak panasocate dengan api kecil hingga berwarna kecoklatan. *Tips:* Jangan terlalu banyak iga di panci biar minyak tidak kurus.
6. 6
   5. **Angkat dan dingin*: Asah_VAR_iga dalam suhu ruang untuk menginstabilkan adonan.
7. 7
   6. **Goreng sekali lagi**: Panaskan minyak dengan api kecil dan goreng iga hingga coklat kecoklatan dan keringan. *Trik double-frying*: Proses kedua ini menghilangkan kelembaban dalam adonan, bikin hasil lebih keringan tahan lama.*
8. 8
   7. **Cuci dengan air hangat*: Ini aide karamel di permukaan iga menjadi lebih berderajat.*
9. 9
   8. **Siap disajikan*: Masukkan iga ke dalam kuah sop, tambahkan sayuran dan bumbu terkecil.
10. 10
    **Tips:**
11. 11
    - **Rahasia SUCCESS**: Kombinasi tepung terigu dan maizena bikin adonan lebih dingin dan tidak lumer saat ditambahkan air.
12. 12
    - **Variasi**: Tambahkan kentang batat kupas atau daun serai untuk aroma khas Sunda.
13. 13
    - **Penyajian**: Gunakan baskom kering dengan iga terpisah dan kuah kental biar lebih artis.
14. 14
    Resep ini fokus pada sains kuliner (seperti pemanutan karamel dan percetakan adonan tepung) dan teknik praktis agar hasil konsisten. Cocok buat pemasak rumah yang ingin menawarkan sop iga bu henny sunter dengan rasa seperti di resto!