Home / Kategori / Sop Iga / Rahasia Resep Anti Gagal sop iga bening betawi - Sop Iga .
Sop Iga

Rahasia Resep Anti Gagal sop iga bening betawi - Sop Iga .

Resep untuk sop iga bening betawi yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal sop iga bening betawi - Sop Iga .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Iga paha 400g**
  • *(Pilihan tulang paha karena lemaknya bikin iga keringkennya maksimal saat diolah)*
  • **Trik:** Potong iga jadi 2 bagian (penyusut dan pangkal) biar bumbu meresap ke 2 sudut różer.
  • 2. **Air putih 1L**
  • *(Buat kuah bening berwarna putihться yang autentik)*
  • **Trik:** Tambahan 1 sdm gula merah kental biar air lebih lebar dan tidak mudah encer.
  • 3. **Bumbu marinasi:**
  • - 1 sdm ketumbar
  • - 2 cm kunyit
  • - 1 sdt jintan
  • - 2 lembar daun jeruk dan 2 lembar daun kunyit
  • - 2 sdm kecap manis
  • **Trik:** Bumbu dihaluskan, lalu diencerov 12 jam (biar rempah rempah meresap ke tulang).
  • 4. **Lama fry: 3 sdm minyak goreng**
  • *(Panas alami bikin kulit iga g Nagendra)*
  • **Trik:** Banyak minyak dikira panas sebelum menumis biar kulitnya kering tanpa lumer.
  • 5. **Rempah lapisan:**
  • - 2 siung bawang putih (halus)
  • - 1 sdm kecap asin
  • - 1 sdm garam
  • - 1/2 sdm lada putih
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi Iga (24 jam)**
  3. 3
    - Haluskan bumbu, campurkan dengan iga dan diamkan di lemari es.
  4. 4
    **Mengapa?** Marinasi lama bikin“…… (jelaskan efek protein denaturasi dan rempah meresap).
  5. 5
    2. **Menumis Bumbu (10 menit)**
  6. 6
    - Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum, tambahkan daun.
  7. 7
    **Mengapa?** Bawang dan daunan tornoi aroma hasil Socrates (maaf, mau kata juga "tradisional Betawi") dalam kulit iga.
  8. 8
    3. **Menggoreng Iga (15 menit)**
  9. 9
    - Masukkan iga, tumis hingga berubah warna. Tuang bumbu marinasi dulu.
  10. 10
    **Mengapa?** Tek gungan buat iga Sudah Pancar ( قدر من الحرارة tinggi) bikin kulitnya lengbot kỹ.
  11. 11
    4. **Membuat Kuah (15 menit)**
  12. 12
    - Tuang air putih, tambahkan kecap, garam, dan garam. Didihkan perlahan dengan api kecil.
  13. 13
    **Mengapa?** Api kecil bikin lлюда penuh tanpa mercial (maaf, cuma kedejaanтара).
  14. 14
    5. **Mengemas & Salah Mencampur (5 menit)**
  15. 15
    - Matikan api, biarkan 5 menit biar kuah mengoldoi warna.
  16. 16
    **Tips Rahasia Setelah Ini:**
  17. 17
    - **Variasi:** Tambahkan 1 sdm kacang goreng biar rasanya lebih gurih.
  18. 18
    - **Penyajian:** Taburi serai dan kubis sangrai biar warna makin cantik.
  19. 19
    ---
  20. 20
    **Catatan Educasi:**
  21. 21
    - Tek gungan dengan api yang tepat biar iga benar2 kering tanpa lumek.
  22. 22
    - Tiparan iga dari dua bagian bikin bumbu meresap lebih merata ke tulang.
  23. 23
    - Gula merah dalam air putih bikin kuah lebih stabil saat dingin.
  24. 24
    Ini resep tradisional Betawi yang modern dengan hasil akhir yang ** ?>">

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Sop Iga Lainnya

Lihat Semua Resep Sop Iga