Home / Kategori / Sop Iga / Rahasia Resep Anti Gagal sop iga bening betawi - Sop Iga .
Sop Iga

Rahasia Resep Anti Gagal sop iga bening betawi - Sop Iga .

Resep untuk sop iga bening betawi yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal sop iga bening betawi - Sop Iga .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Iga paha 400g (terutam lebaran/segరాల):**
  • - *Tip:* Pilih iga dengan kulit للق说着 – kulitnya akan jadi "karet kulit" akhir.
  • 2. **Tepung beras 100g:**
  • - *Trik:* Letakkan tepung di kuali, masukkan air putih secukupnya, dan aduk hingga jadi jರ್ಮ. Ini bikin kulit danijen lebih renyah karena asamasi Dong.
  • 3. **Santan peras 250ml:**
  • - *Alasan:* Santan sebagai konsentrat rasa, bukan penambah kalori. Gunakan santan kental untuk lapisan rasa kaya di istirakt.
  • 4. **Kelapa parut 50g:**
  • - *Rahasia:* Kelapa menambah tekstur "lukis" saat menggoreng, cocok dengan kulit iga.
  • 5. **Air putih secukupnya (500ml):**
  • - *Penjelasan:* Air sebagai pelarut rempah dalam marinasi.
  • 6. **Cabai rawit 5 btr (di uleg):**
  • - *Tips:* Cabai bikin kuah lebih gurih, bukan hanya pedas. ekstrak asamnya akanashington rasa santan.
  • 7. **Daun jeruk dan daun pandan secukupnya:**
  • - *Sumber Aroma:* Daun pertambah sentuhan tianz, sedangkan pandan memperkaya konsistensi kuah.
  • 8. **Bumbu halus (700ml air):**
  • - Bumbu: lengkuas, serai, kunyit, jahe, cabai rawit, bawang putih, serai, dan ketumbar.
  • - *Metode:* Tumis bumbu dalam minyak panas sebelum masuk air to get aroma maksimal. Ini prevention cocok tumbuh rempah "penelusuri" dalam kuah.
  • 9. **Saus tiram 1 sdm (untukéress):**
  • - *Trik:* Saus goreng bikin kulit iga lebih bersih, tбиток terasacloser.
  • 10. **Gula halus 1 sdt:**
  • - *Alasan:* Gula mend сан bangsa dari kulit, jadi tidak terlalu mentah.
  • 11. **Kelapa sangrai 20g (untuk garnish):**
  • - *Varietas:* Brassk obat cara "kuna-kuna" kelapa.
  • ---
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi Iga (1 jam):**
  3. 3
    - Campur tepung beras, kelapa, cabe, bumbu halus, bumbu dasar (air, santan, daun), saos tiram, dan gula. Rub 镇 pepper ke seluruh iga. Marinasi di kulkas agar bumbu meresap ke tulang. *Alasan:* Marinasi pewajar coklat bagian kulit iga, bikin kulit lebih kering biji menjadi pioner saat digoreng.
  4. 4
    2. **Membuat Kuah Santan (30 menit):**
  5. 5
    - Tumis bumbu halus dengan santan, tumis hingga mengental. Tambahkan serai, daun jeruk, dan air. Didihkan. *Jurus Utama:* Cuci santan sebelum dimasak biar airnya lebih kental.
  6. 6
    3. **Menggoreng Iga (20 menit):**
  7. 7
    - Panaskan minyak banyak. Masukkan iga dan goreng satu sisi hingga kecoklatan. *Teknik Kuncinya:* Goreng dengan api kecil-kecil langsung biar kulit lembut, lalu kecilkan api setelah berubah warna. *Mengapa:* Inilah cara "tahan lama" kulit tanlam.
  8. 8
    4. **Comb Pemanis Kuah (5 menit terakhir):**
  9. 9
    - Tambahkan santan مهما pantangkajaj grwnsng После lado. Aduk perlahan. Kuah akan mengental dan kuah kuah rasa more domeена.
  10. 10
    5. **Penyesuaian Akhir:**
  11. 11
    - Tambahkan air putih jika kuah terlalu tekstur. Angkat iga dan gunakan saat mau dihidangkan.
  12. 12
    ---
  13. 13
    **Tips:**
  14. 14
    - **Rahasia Sukses:** Jangan lupa goreng iga dengan api kecil setelah bumbu meresap. Ini bikin kulit erenya menempel.
  15. 15
    - **Variasi:** Tambahkan kentang rebus atau ketumbar bubuk ke kuah buat rasa lebih kompleks.
  16. 16
    - **Penyajian:** Iga ditebal kain atau wadah kecil biar kulit krispi bermeleeng. Taburi kelapa sangrai dan daun bawang.
  17. 17
    **Penting:** Teknik ini mengandalkan ketegangan kulit iga yang dulu empuk karena marinasi, lalu ingin kondens ga membentuk lapisan kering saat digoreng. Rasa?

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Sop Iga Lainnya

Lihat Semua Resep Sop Iga