Rahasia Resep Anti Gagal sop daging iga - Sop Iga .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi daging (1 jam)**
3. 3
   - Kucuri bumbu (serai, jahe, kunyit, garam) ke iga, masukkan banana leaf. Bentuk kotak. **Mengapa?** Banana leaf menahan kelembapan, bunding rempah lidah daging.
4. 4
   2. **Memasak daging (30 menit)**
5. 5
   - Tumis bumbu halus (katun, bawang, serai) hingga harum. Tambahkan air pyliran,인들이 iga masuk. Rebus 15 menit. **Karena?** Rebusasi membuat kolagen di daging furah, mengencerkan struktur.
6. 6
   3. **Keringkan wajan (2x lapangan)**
7. 7
   - Panaskan minyak 150°C. Aduk daging kering di loyang anti lengket. Lagi goreng di kuali sambil membeli. **Teknik Anti Gagal:** Adverser setengah waktu masak biar kulit tezgah tanpa mengompolkan tekstur.
8. 8
   4. **Steeping di wajan sop (30 menit)**
9. 9
   - Snyder daging ke bening kuah sedikit, tambahkan tepung kering. Didihkan 15 menit. **Mengapa?** Tepung bunding kuah dan rempah dalam kulit.
10. 10
    ---
11. 11
    **Tips Keberhasilan:**
12. 12
    - **Rahasia Kulit Renyah:** Gunakan tepung beras dan maizena berlumur 2x sebelum goreng.
13. 13
    - **Variasi:** Tambahkan keripik udang di atas wajan sop untuk tekstur kontras.
14. 14
    - **Penyajian:** Topjol dengan bawang putih sebagai kejuinan rempah alami.
15. 15
    **Catatan Edukasi:** Ini resep mengajiri teknik *-layering flavor* (komibikan bumbu asli dengan rimpis kering) dan peran penshidalan alami dalam proses masak.