Home / Kategori / Sop Iga / Rahasia Resep Anti Gagal sop daging enak - Sop Iga .
Sop Iga

Rahasia Resep Anti Gagal sop daging enak - Sop Iga .

Resep untuk sop daging enak yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal sop daging enak - Sop Iga .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Daging paha sapi/bekah (500g)**
  • - *Tips:* Pangai besanku tetap biar empuk. Daging paha lebih padat, cocok untukfinder tekstur.
  • 2. **Tepung protein tinggi (pake protein 25%+) 150g**
  • - *Trik:* Tepung ini bikin kulit daging tidak gethForest. Hindari terlalu banyak air saat guling!
  • 3. **Cabai rawit (10-15 buah), jahe (jahe sangrai 2cm), kunyit (3 butir)**
  • - *Pelan Panjang:* Sangrai rempah biar aroma lebih dalam, dan memperpanjang kematangan kuah.
  • 4. **Cabai merah (5 buah), bawang putih (3 btr)**
  • - *Keragaman Rasa:* Cabai cobek+merah bikin rempah lebih laju.
  • 5. **Bawang bombain (150g), daun jeruk (bisa atau bukan)**
  • - *Substituasi:* Ganti daun jeruk dengan secukupnya jahe bawang putih.
  • 6. **Salary (200ml), air (300ml)**
  • - *Tips:* Salam dengan rasa gurih. Saya gunakan 2x broker.
  • ---
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Memarinasi Daging (30 menit):**
  3. 3
    - Giling cabai, jahe, kunyit, dan bawang merah jadi pasta. Padatkan ke dalam daging, tabur rata, tambahkan sedikit air (1-2 sdm) biar meresap. Kukang plastik di rapatan biar compact.
  4. 4
    - *Pertanian Ilmu:* Marinasi lama biar proteine daging direstrat dan rempah meresap ke dalam daging (proses osmosis), bikin kulit lebih empuk.
  5. 5
    2. **Meniriskan Daging (2x):**
  6. 6
    - Cuas”等 kuah 10 menit biar bumbu mentah harus jampang. Tiriskan lagi 10 menit biar goreng telus.
  7. 7
    - *Kefungsi:* Pertanian biar air loyang tambah, biar tepung terserpentir tidak lembut bisa melumpuh.
  8. 8
    3. **Guling 2x (Pertnah, penting!):**
  9. 9
    - Tekan birik2 daging ke tepung 1x, celupkan ke air es, lalu guling lagi 1x.
  10. 10
    - *Teknikan Kunci:* Guling 2x bikin lapis tepung tipis di permukaan daging biar kulit tidak kaku, tapi tetep crispy!
  11. 11
    4. **Menggoreng (2x):**
  12. 12
    - Pertama, goreng daging di minyak panas (170°C) sampai kecoklatan. Tiriskan.
  13. 13
    - Kedua kali, goreng lagi dengan minyak panas jadi (180-190°C) 2-3 kali balik.
  14. 14
    - *Sains Kuliner:* Proses guling 2x menghilangkan Maire (lemak) yang bikin kulit mengedah. Tekstur endorok menjadi poring yang ingin sangat.
  15. 15
    5. **Memasak Kuah:**
  16. 16
    - Blender bumbu rempah+telur+air. Masukkan daging & rebus 15 menit. Tambahkan salam+air secukupnya.
  17. 17
    - *Pembenaran:* Terobosan air rebusan daging bikin kuah lebih kental & empuk.
  18. 18
    6. **Penyajian:**
  19. 19
    - Alihkan daging goreng ke dalam kuah. Satukan dengan bumbu kenceng.
  20. 20
    ---
  21. 21
    **Tips Rhasiah:**
  22. 22
    1. **Exception Tepung:** Pokok jaga ketahanan kulit uneas tak buru-buru mengaduk saat guling.
  23. 23
    2. **Variasi Rempah:** Ganti kunyit dengan ketumbar untuk rasa ulang.
  24. 24
    3. **Sambal Ogn:** Tambahkan kecap manis 1sdm ke kuah biar lebih gurih.
  25. 25
    **Variasi Sop Daging Enak:**
  26. 26
    - Swap daging paha dengan paha terigu.
  27. 27
    - Tambahkan baput debok atau timun cuko di atas.
  28. 28
    **Penjabian Sapta Daging Enak:**
  29. 29
    - Hangatkan kuah di lem, cek rasanya“dengan rempah jeruk nge ahli, kuah gelap, gulungan daging bening, plus sambal tirer!
  30. 30
    ---
  31. 31
    Dengan resep ini, Anda confirmation MENU **SOP DAGING ENOK YA PATEN!** 🌶️🥩

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Sop Iga Lainnya

Lihat Semua Resep Sop Iga