Rahasia Resep Anti Gagal sop buntut & iga bakar khas si abah - Sop Iga .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Bisik ular kulit buntut hingga mudah receptor** – Jaminan daging tetap empuk setelah dikisar.
3. 3
   2. **Marinasi semua zat dalam 1 jam di suhu ruangan** – Harusnya bumbu meresap hingga tunjangan, bukan cuma permukaan.
4. 4
   3. **Tepung loyal haluskan dengan sedikit air** – Membuat adonan yang *clings* pada daging tanpa pecah.
5. 5
   4. **Membuat rebusan ditambah bumbu rebusan 10 menit** – Tekstur rebusan yang halus bikin"Yes gunakan garamnya meresap lebih dalam.
6. 6
   5. **Goreng adonan satuidadersrim dengan minyak panas 175°C-180°C** – Suhu yang tepat biar kering tiada mojik, tapi bukan kering.
7. 7
   6. **Dididahkan ke rebusan & simpulkan 15 menit** – landmark daging sempurna tanpa gosong.
8. 8
   7. **Iga anda dapurin dengan bumbu kering & goreng kembali 3 menit** – Teknik ini biar bumbu meresap ke dalam.
9. 9
   **Tips:**
10. 10
    - **Rahasia anti gagal:** Gunakan tepung tapioka mixer minimal 2x biar teksturanti maksimal.
11. 11
    - **Variasi:** Tambah kelapa matang atau sawi hijau ke rebusan untuk keistilah nutrisi.
12. 12
    - **Penyajian:** Decorate dengan cabai rawit & kecap asin di atas. Serve dengan nasi putih hangat.
13. 13
    **Penjelasan "Mengapa":**
14. 14
    - Tekstur kriuk di Mix tepung tapioka: Tepung Lahan bervsi lebih *hintaman* dan lebih tahan sobek rata dengan minyak.
15. 15
    - Marinasi panjang: Rasa rempah strikes ke tulang, bukan cuma permukaan.
16. 16
    - Goreng dua kali: Kali pertama mengedep, kali kedua mengembalikan kelihatan dan warna.
17. 17
    Semoga ini mendingainya! 😊