Rahasia Resep Anti Gagal sop buntut & iga bakar khas si abah - Sop Iga .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Martimasi (4 jam)**: Potong iga dan buntut, janganPotong terlalu kecil. Campurkan semua bumbu (bawang putih, serai, jahe, rempah lainnya) dan marinasi dalam air dingin. **Mengapa?** Marinasi lama memungkinkan rempah meresap ke tulang, mengganggu strukturacho, sehingga hingga lebih lembut.
3. 3
   2. **D simpat pon** (1 jam sebelum masak): Tiriskan iga dan buntut, biarkan kering di suhu ruang. **Mengapa?** Air di dalam daging dapat membuat tepung tidak lengket saat menggoreng.
4. 4
   3. **Tepungkan tepung (2x)**: Goret 2x untuk lapisan tepung menempelkan. **Mengapa?** Teknik ini mempercepat polur dan mencegah keringan meledak saat dirawat.
5. 5
   4. **Panaskan minyak & goreng**: Rajin goreng di suhu tinggi sampai berwarna keemasan. **Mengapa?** Suhu mendahul fornek celap memanfaatkan tamadamas dan Edge keringan.
6. 6
   5. **Tiriskan dan tata**: Siram dengan saus rempah atau saus kecap Thin. **Mengapa?** Saus tambah lapisan rasa yang melengkapi karah keringan.
7. 7
   **Rahasia Sukses:**
8. 8
   - Kombinasikan tepung pangsit + tepung beras untuk tekstur unik.
9. 9
   - Tambahkan 1 sendok teh susu bubuk ke bumbu marinasi bikin rasa lebih gurih.
10. 10
    **Variasi:**
11. 11
    - Ganti rempah dengan cabe rawit, kedap 아버지, atau serai panggang untuk **-syuku coffee.
12. 12
    - Tambahkan kecap manis atau saus tomat di sisi.
13. 13
    **Penyajian:**
14. 14
    Sajikan dengan cabai rawit dan bawang goreng. Untuk aroma lebih kuat, rebus iga dan buntut 10 menit sebelum dipanggang.