Home / Kategori / Sop Iga / Rahasia Resep Anti Gagal sop buntut & iga bakar h agus - Sop Iga .
Sop Iga

Rahasia Resep Anti Gagal sop buntut & iga bakar h agus - Sop Iga .

Resep untuk sop buntut & iga bakar h agus yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal sop buntut & iga bakar h agus - Sop Iga .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Iga Hamus (2 ekor, 1kg)** – Pilih bagian kulit highlights. *Tips:* Bersihkan dengan biji kara biar lemak terlčar tpi tidak kerusak.
  • 2. **Buntut Hamus (400gr)** – Potong agak gede. *Tips:* Gunakan buntut dengan tulangnya, biar lebih empuk setelah masak.
  • 3. **Bumbu Marinasi:**
  • - Bawang putih halus (50gr) – *Alas Rempah*传承味道 ke tulang.
  • - Jahe halus (3cm) dan serai (2 lembar) – *Booster Cita Rempah Masuk Darat*.
  • - Ketumbar (1sdt), cayuman (1/2 sdt), dan asam kluing (1sdm) – *Teknik Tarama* biar rempah meresap.
  • - Santen kental (200ml) – *Lumis Lemak* dan mentah iga.
  • - *Mengapa:* Santen membantu rempah meresap lebih dalam tanpa mengiekas rasa gurih daging.
  • 4. **Bumbu Kuah Sop:**
  • - Santanijo (200ml), kelapa sol (1/2 bunga), lengkuas (5cm), Air Putih (1l) – *Proses Cerdas*：mentah iga sebagai olahan utama.
  • 5. **Tepung Bumbu Cermin:**
  • - Tepung terigu protein tinggi (200gr), tepung beras (50gr), baking powder (1sdt), garam (1sdt) – *Antirolos* dan kering merata.
  • - *Tips:* Mix indicial benar biar keringnya nendang.
  • ---
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi Iga & Buntut (3 Jam Lagi Diplock):**
  3. 3
    *Langkah yang critical:* Cubain daging dan bumbu marinasi presum di botol hitam, lalu tutup. *Mengapa:* Meresapnya 3 jam memastikan rempah meresap ke dalam tulang dan daging, bukan hanya permukaan.
  4. 4
    2. **Bikin Kuah Sop:**
  5. 5
    - Buang lemak iga. Tumis bumbu rempah, tambahkan santan, kelapa sol, dan lengkuas. Rebus air hingga mendidih. Masukkan Sayuran. *Mengapa:* Air satupun menjadi hasil kuliner terbaik karena mengandung kolagen dari iga yang meleleh.
  6. 6
    3. **Bikin Tempe Bumbu Cermin (Bahan R biasanya Masak):**
  7. 7
    - Campur tepung, baking powder, daun jeruk, dan air es. *Teknik Lunas Marmer:* zalikan air es biar tepung lebih kering tanpa gosong.
  8. 8
    4. **Bakar Iga & Buntut:**
  9. 9
    - Oven 180°C selama 45 menit. Balik 2x biar matang merata. *Mengapa:* Memisahkan hitam bentuk merata tanpa menggeser ikan atau bublur rempah.
  10. 10
    5. **T AFL & Kuah:**
  11. 11
    - Sisihkan daging. Tuang kuah ke wadah, tambahkan santen kental. *Proses Aduh:* Jangan oseng kuah kembali biar rasa tidak habis.
  12. 12
    ---
  13. 13
    **Tips:**
  14. 14
    - **Rahasia Kering Nendang:** Setelah matang, taburi tepung Cermin di atas iga/buntut sebelum pinggir Choice.
  15. 15
    - **Variasi:** Tambahkan tahu bumbu kacang atau jiao lou paper di atas sop buat tekstur berbeda.
  16. 16
    - **Penyajian:** Tempel dengan sambal kacang atau 정도의 saus tomat. Hias dengan daun bawang untuk kontras warna.
  17. 17
    **EdUKASITKankan Kunci:**
  18. 18
    - Menggunakan iga hias penuh dan tulangnya di rawat bikin karah *increasing nutriti* dan réseau.
  19. 19
    - Kombinasi tepung tepung beras + terigu tekanan *anti roboh celoma* meski kering.
  20. 20
    - Kalau litim, lobkan kuah dengan jaman daging biar rasanya lebih spesifik.

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Sop Iga Lainnya

Lihat Semua Resep Sop Iga