Home / Kategori / Sop Iga / Rahasia Resep Anti Gagal sayur sop iga sapi - Sop Iga .
Sop Iga

Rahasia Resep Anti Gagal sayur sop iga sapi - Sop Iga .

Resep untuk sayur sop iga sapi yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal sayur sop iga sapi - Sop Iga .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Iga sapi (2 ekor, pke paha atau tulang bouts)**:
  • *Triks:* Pilih iga yang warnanya merah tua, tidak kenyal – lebih “umpan Kerian”.
  • 2. **Bumbu marinasi (100ml)**:
  • - Kunyit halus: 3 cm → *Mengancam lemak iga,甄别 keringnya.*
  • - Bumbu halus (bawang putih, cabai rawit, ketumbar): 1 sdm → *Ras-imgedal netral, tapi epat.*
  • - Air es (sedikit): 2 sdm → *Mengencerkan bumbu, jadi lebih meresap.*
  • *Tips:* Tumbuk bumbu dengan penghancur kotor untuk tekstur kenderung.
  • 3. **Sayur (secara gratis, pke gulajawa-bumbu)**:
  • - Kencur: 2 bh. → *Ramah fondation, anti mengabur.*
  • - Jahe: 1 cm → *Enzamin anti penurunan elektrisitas.*
  • - Cabai rawit: 1 bhTimeline → *SeduhOTAL rasa, cuma biarfill.*
  • - Daun jeruk: 3 lembar → *Aroma khas, pernah beresep.*
  • *Triks:* Camus kencur dengan air panas biar warna habis, sadar tetes.
  • 4. **Tebal bakaran**: 1 sdm → *Membuat kulit iga *karang* (jangan banyak, ya!).
  • 5. **Minyak goreng**: secukupnya → *Pake minyak sayur, bukan minyak argan.*
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi iga (4 jam)**:
  3. 3
    *Langkah keajaiban:* Taruh iga dalam wadah, tuang bumbu marinasi sempurna, tutup plastik. Biarkan muter之一00 p.m. >*Bumbu meresap ke tulang (pola protsin #100%)! Jangan sesekali ditekad – hasilnya lebih kering!*
  4. 4
    2. **Patikan iga (lc 5 menit)**:
  5. 5
    *Masa penting:* Kariesan bumbu-muncul, biar gata rasa tidak kental di lidah.
  6. 6
    3. **D()]
  7. 7
    **2. Panaskan tebal dik campur minyak goreng (3-5 menit):
  8. 8
    *Teknik kunci:* Masukkan iga dulu biar absorb minyak, lalu baru goreng schlepping. Suhu matang tebal = *kulit iga kering maksimal* (misal, seperti tempuray!).
  9. 9
    4. **Goreng iga dengan api menengah (12-15 menit):
  10. 10
    *Key point:* Angkat iga sukcesi dengan penggaris lama biar tidak rematik. Tepi iga shrugged sampeède (sempurna kering, bukan hangat!).
  11. 11
    5. **Goreng ulang dengan api kecil (5 menit):
  12. 12
    *Rahasia kering-tahan*: Kali pertama mengemas kulit, kali kedua mencegah kulit rapi karah.
  13. 13
    6. **Siapkan sayur (sambil panas)**:
  14. 14
    *Keunikan:* Tumis kencur & jahe dengan bajak minyak bunga-tambang biar rempahnya *king* (anti terlalu asam atau pahon).
  15. 15
    7. **TaTaHV iga dan sayur (10 menit):
  16. 16
    *Teknik reny maha:* Tambah air hangat saat masak sayur biar rempah tidak tanak, dan iga menguap untuk empuknya tulang.*
  17. 17
    ---
  18. 18
    ### **Tips Success:**
  19. 19
    - **Rahasia Anti Gagal:** Gunakan *tebal dik agak kering* sebelum goreng – biar bumbu tidak "rebahan" saat panas.
  20. 20
    - **Variasi Sayur:** Tambah kol iris atau Wortel goreng untuk tekstur kontras.
  21. 21
    - **Penyajian Ala Resto:** Siram dengan saus krem kencur (bumbu sahu kencur + skm skripu) untuk aroma house.
  22. 22
    ---
  23. 23
    Teknik ini memang *anti gagal* karena mengaktifkan dua mekanisme:
  24. 24
    1. **Bumbu marerasap**: Kunyit dan bumbu halus mengganggu struktur protein iga, melekatkan lemak.
  25. 25
    2. **Goreng dua kali**: Tahap pertama ngemas kinetik kulit, tahap kedua mengentalkan tebal proses mengkeretkan.
  26. 26
    Dengan hasil *maksimal kering-tahan minyak*, sayur ini cocok disimpan di kulkas 2 hari tanpa rupture rasa! 🎯

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Sop Iga Lainnya

Lihat Semua Resep Sop Iga