Rahasia Resep Anti Gagal sambal pecel lele - Sambel .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi lele dengan bumbu halus + cabai rawit + jahe + jahe** (1 jam).
3. 3
   → *Mengapa?* Marinasi lama biar aroma dan rempah meresap ke tulang lele, bukan cuma permukaan.
4. 4
   2. **Panaskan wajan">{sisa bumbu + tepung maizena}.
5. 5
   → *Mengapa?* Sedikit minyak dan panas kontrol bikin bumbu berasa tanpa kering.
6. 6
   3. **Tumis bumbu hingga harum dan kental** (dibolak ke wajan sambil diaduk perlahan).
7. 7
   → *Mengapa?* Tumingan halus cultivasi rempah lebih merata, sehingga bumbu nggak bikin rasa *lebih pedas* atau *lebih fertility*.
8. 8
   4. **Masukkan tepung maizena sambil diamkan 2 menit** (dampak: Tepung meleleh di bumbu, hasilnya *anti gosong* dan *nike*.
9. 9
   5. **Tuang bumbu sedikit demi sedikit ke dalam paha lele yang sudah direbus** (5 menit).
10. 10
    → *Mengapa?* Rabut bumbu biar lebih meresap dan warna lebihasan.
11. 11
    6. **Panaskan minyak dalam wajan>{tunggut**.
12. 12
    7. **Masukkan paha lele bersiram bumbu** (diamkan 1 menit sebelum menyentuh minyak).
13. 13
    → *Mengapa?* Ini penting banget biar bumbu nggak lumer dan lele gampang terlут.
14. 14
    8. **Menyentuh minyak kecil-kecil berani** (tunggu sampai kecoklatan).
15. 15
    → *Mengapa?* Tekstur *kriuk* nanti bakal mantap karena tepung maizena berubah jadi *lapis kerong kosong*.
16. 16
    ---
17. 17
    **Tips:**
18. 18
    1. **Rahasia kekerasan bumbu**: Gunakan tepung maizena + semiencing bumbu. Tepung ini bikin bumbu lebih “membaris” saat panas.
19. 19
    2. **Variasi sambal**: Tambahkan 1 sdm peanut sauce biar lebih kekinian ala Indonesia.
20. 20
    3. **Penyajian**: Sajikan dengan lontong atau lontong terigu di atas piring ketepes. Tambah caisim jeruk untuk puasin.
21. 21
    **Tunggalan Kod**: Rajin coba dulu dengan selera pedas masing-masing. Jika terlalu asin, tambahkan 1 sdm gula pasir. Ragads, **Sambal Pecel Lele ala resto** ini bakal lepasin! 😉