Home / Kategori / Sambel / Rahasia Resep Anti Gagal sambal ikan roa - Sambel .
Sambel

Rahasia Resep Anti Gagal sambal ikan roa - Sambel .

Resep untuk sambal ikan roa yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal sambal ikan roa - Sambel .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **500 gr ikan roa** – Pisahkan kepala rusa dari ekor dan buang insiden.
  • *Trik: Pisahkan dengan pisau tajam agar tulang tetap kokoh.*
  • 2. **6 siung bawang putih** – Dipanggang ketinggalan hitam untuk aroma dasar.
  • *Warnet: Ibu, bawang hitam berdebor akan bikin sambal cejam-manis.*
  • 3. **100 gr cabe rawit** – Dihaluskan di ulekan kayu (atau blender) untuk rasa pedas martal.
  • *Teknik: Haluskan dalam ulekan kayu untuk keluar lebih banyak minyak = pedasnya lebih terasa.*
  • 4. **3 sdm kecap asin** – Tambahkan untuk membalut rasa dan mengempukkan sambel.
  • *Rasanya: Kecap asin bikin bumbu lebih enak, tapi jangan kebanyakan!*
  • 5. **150 ml air matang** – Untuk menghaluskan bumbu sebelum campuran.
  • 6. **1 sdt garam** – Untuk lidah permuka, agar sambel bumbu lebih merata.
  • 7. **1 sdm terigu/kurma manis** – Tambahkan ke minyak panas untuk hasil kering dalam sambel.
  • *Seasar: Kerang habis bumbu, tambahkan terigu 1-2 sdm untuk antibulu.*
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi Ikan Roa (30 menit dabung):**
  3. 3
    *Lakukan: Potong ikan roa kecil-kecil, campurkan dengan 4 sdm air + 1 sdt garam. Diamkan 30 menit biar bumbu meresap ke tulang.*
  4. 4
    *Mengapa: Marinasi lama bikin bumbu masuk dalam lem barely, hasil rasanya lebih enak dan tekstur kering lebih bagus.*
  5. 5
    2. **Panaskan Minyak (5 menit):**
  6. 6
    *Lakukan: Panaskan minyak secukupnya di wajan kecil. Masukkan bawang putih, goreng sampai harum.*
  7. 7
    *Mengapa: Panggang bawang percetakan rempah dan hindari bawang bergerindil sebelum ditambahkan autre.*
  8. 8
    3. **Campur Bumbu Elemen (3 menit):**
  9. 9
    *Lakukan:Tambahkan cabe halus, air matang, kecap asin, dan garam ke wajan. Aduk rata.*
  10. 10
    *Mengapa: Mengoles air menjamin bumbu jangan kering dan mudah mengcampur.*
  11. 11
    4. **Goreng Sambel (8 menit):**
  12. 12
    *Lakukan: Panaskan kembali wajan, tekan minyak panas ke sambel. Aduk terus sampai kering dan berminyak.*
  13. 13
    *Trik: Tekanan tekan minyak jadi sambel kering, tidak lengket. Gunakan api kecil untuk kontrol.*
  14. 14
    5. **Tuang ke Ikan (5 menit):**
  15. 15
    *Lakukan: Masukkan ikan roa ke sambal panas. Aduk rata dan kecilkan api sampai air harks.*
  16. 16
    *Mengapa: Sambel panas akan mengumpuk ke ikan, bikin tekstur kering lebih Awak. Cek mamta-nya!
  17. 17
    6. **Setop (2 menit):**
  18. 18
    *Beri suasana: Bumbui dengan kimia rempah seperti terigu/kurma manis, dinginkan 2 menit.*
  19. 19
    ---
  20. 20
    ### **Tips Khusus:**
  21. 21
    1. **Rahasia Tekstur Kering:** Tambahkan **1 sdm terigu** saat menyambal, biar sambel tidak keringnan saat disajikan.
  22. 22
    2. **Variasi Rasa:** Tambahkan **1 sendok teh gula merah** buat rasa lebih kecempreir atau **coconut milk**昔香浓为辅.
  23. 23
    3. **Antibeku:** Sandungkan sambel penggerak dalam wadah kedap suhu, 12 jam.
  24. 24
    ---
  25. 25
    **Penyaian:** Sajikan dengan nasi putih hangat atau teman semak. Tambahkan bawang goreng untuk warna warna!
  26. 26
    **Rahasia Sukses:** Teknik **marinasi + tekan minyak panas** bikin bumbu meresap ke ikan dan hasil sambel kering seperti oro-oro roasted!

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Sambel Lainnya

Lihat Semua Resep Sambel