Home / Kategori / Sambel / Rahasia Resep Anti Gagal sambal hitam madura - Sambel .
Sambel

Rahasia Resep Anti Gagal sambal hitam madura - Sambel .

Resep untuk sambal hitam madura yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal sambal hitam madura - Sambel .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Ayam kampung rawit ala restoran** (500g) – *TriK*: P préalpi ayam kecilt biar rempah meresap merata, bukan kayu!
  • 2. **Cabai rawit merah (Sambal Hitam)** (10 biji) – *TriK*: Gunakan cabai yang segar dan berwarna gelap asli, tidak kaku, agar warna sambal lebih autentik.
  • 3. ** cabai merah keriting** (5 biji) – *TriK*: Mix cabai rawit dan keriting biar panas dan gurih berాహార.
  • 4. **Bawang putih** (7 siung) – *TriK*: Sangrai terlebih dahulu biar aroma lembut, bukan kasar.
  • 5. **Cabai cabe ijo** (3 biji) – *TriK*: Tambahkan 1 biji selama proses goreng biar warna lebih hitam dan rempah terlihat.
  • 6. **Cabaiiers** (50gram) – *TriK*: Bersihkan dan goreng terpisah sebelum diulek biar bumbu lebihlah melumuri.
  • 7. **Serai** (1/2 lengke) – *TriK*: Pelumbar dengan daun jeruk biar aroma lebih enak.
  • 8. **Daun jeruk** (5 lembar) – *TriK*: Gunakan daun segar, bukan secukupnya, agar aroma segar.
  • 9. **Keladi** (3 sdm) – *TriK*: Gunakan keladi yang masih kering, bukan masak, biar tidak berminyak.
  • 10. **Santan kental** (200ml) – *TriK*: Santan segarNein hati banyak biar bumbu tidak kental padat tapi santai.
  • 11. **Tepung putih susu** (3 sdm) – *TriK*: Tepung ini bikin kulit sambal kering lama berkat absorsi karbohidrat.
  • 12. **Sugar** (1 sdm) – *TriK*: Untuk keseimbangan rasa dan lubang dalam sambal.
  • 13. **Minyak wijen** (1 sdm) – *TriK*: Tambahkan di akhir gorengan biar rempah lebihlah meresap ke kulit sambal.
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi Ayam dengan Rempah 3 Jam Awal**
  3. 3
    *Alasannya*: Marinasi lama memungkinkan rempah meresap ke tulang ayam, menghilangkan sabun, dan memperkaya rasa saat diolah.
  4. 4
    2. **Sangrai Kabai & Bawang**
  5. 5
    *Mengapa?* Sangrai menghilangkan bau mentah dan memperkuat aroma rempah. Gunakan api kecil biar tidak hancur.
  6. 6
    3. **Tumbuk Bumbu Halus**
  7. 7
    *Tips*: GunakanCEPTION penggilingan ambientia harum (salingi cabe dan bawang dengan serai/lembar daun), bukan mortar & pestle biar kulit kurus.
  8. 8
    4. **Tuang Santan Kental**
  9. 9
    *Teknik khusus*: Tuang santan perlahan sambil aduk terus biar bumbu tidak pecah. Kemudian tambahkan sugar biar tidak menggumpal.
  10. 10
    5. **Masukkan Tepung Putih Susu**
  11. 11
    *Rahasia*: Tepung putih susu memberi tekstur kering yang unik. Aduk balik perlahan hingga bumbu seperti kental kacang tanah.
  12. 12
    6. **Masukkan Ayam Rawit Masak**
  13. 13
    *Pentas*: Masukkan ayamafter menggoreng tepat, biar bumbu meresap lebih dalam.
  14. 14
    7. **Goreng dengan Api Sedang-Habis**
  15. 15
    *Kunci*: Jangan menggoreng terlalu panas biar kulit sambal tidak pecah. Buang minyak berlebih biar tidak berminyak.
  16. 16
    8. **Setebal Tambahkan Minyak Wijen**
  17. 17
    *TriK last*: Tanpa minyak wijen,sambal akan kurang berumus dan kurang gurih dalamnya.
  18. 18
    **Tips:**
  19. 19
    - **Rahasia Tingkat Kerenyahan**: Tepung putih susu + santan kental adalah kunci demi kulit sambal yang kering lama.
  20. 20
    - **Variasi**: Tambahkan 2 sdm jamur katsu atau ikan sustained biar lebih nutrisi.
  21. 21
    - **Penyajian**: Sajikan hangat dengan nasi putih gurih dan ikan goreng. Tambahkan Kentang rebus untuk gizi tambahan.
  22. 22
    Resep ini unik karena kombinasi tekanan mentah rempah di santan dan tujuan pecahan tepung santai mengkaya rasa sambil bisawide kering untuk tahan lama. edukasi biariteur bisa memahami "p falling point" yang membuat sambal hitam madura lebih unggul daripada yang biasa.

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Sambel Lainnya

Lihat Semua Resep Sambel