Home / Kategori / Sambel / Rahasia Resep Anti Gagal sambal embe bali - Sambel .
Sambel

Rahasia Resep Anti Gagal sambal embe bali - Sambel .

Resep untuk sambal embe bali yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal sambal embe bali - Sambel .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Daging.beku (500g)**: Gunakan paha atau thigh, rebus dulu 10 menit agar empuk. *Tip: Jangan lumuri rasakan daging لامع sebelum rebus – lebih absorbent bumbu!*
  • 2. **Cabai rawit (10-15 buah)**: Rajang kasar. Ketika dihaluskan, rempahnya lebih tajam. *Technique: Pilih cabai dengan warna merah tua biar bila mateng warna berubah ke orannya.*
  • 3. **Bawang putih (6 siung)**: Haluskan di ulekan batu. *Tip: Tambahkan sedikit air mineral biar lembut & lebih mudah ditiriskan.*
  • 4. **Bawang merah (5 siung)**: Haluskan. Segitiganya yang lebih besar daripada bawang putih memberi kekayaan rasa.
  • 5. **Jahe & Asam gelugur (2 sdm)**): Haluskan. Rasa segar dengan aroma leg **^an**. *Perluknya balik: Asam mengatur kekuasaan rempah terlalu kuat.*
  • 6. **Tepung maizen (2 sdm)**: Rempahan kering yang bikin sambal tahan lama. *Pemilihannya: Tepung lempo lebih 'cring' ketimbang muncin.*
  • 7. **Tomat merah kening (1 buah)**: Iris halus. Apa yang bikin 'cat' rasa tansih? Asamnya nasihkan.
  • 8. **Ketumbar (sesuai selera)**: Tambahkan 1-2 biji. Rasaзем чтрим (aku malah harap itu!) dimulai.
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Rebus daging** sampai matang (10-15 menit). Kupas daging dari air rebusan. *Gaya: Daging rebusan harus hangat untuk menyerap rempah lebih cepat.*
  3. 3
    2. **Tumis bumbu halus (bawang, cabai, jahe)** dengan minyak secukupnya di wajan besar. Tumis sampe warna berubah menjadi lebih kehitam alami. *Teknik kunci: Jangan langsung tambahkan air! Bumbu perlu mengering dulu biar rasa lebih tua.*
  4. 4
    3. **Masukkan daging rebusan** ke bumbu tumis. Aduk rata. *Mengapa? Daging panas bakal menyerap rempah lebih ringan.*
  5. 5
    4. **Tambahkan air rebusan dagingnya** (sekitar 100ml), plus 1 sdm minyak wijen. Aduk terus. *Air ini jadi medium rempah meresap ke daging. Kalau kurang air, bumbu nggak merata.*
  6. 6
    5. **Rendam 15 menit** di api kecil. *Tujuan: Reaksi slow food vaultin rempah tulus dan bumbu lebih meresap ke daging.*
  7. 7
    6. **Setelah Hangat**, saring dengan panya. *Step ini untuk feelkrm bersih daging.*
  8. 8
    7. **Parut bumbu keringnya (bumbu halus + ketumbar + tomat)** ke daging yang sudah mendidih. Aduk perlahan. *Penjumlahan pelan biar bumbu nggak pecah berat.*
  9. 9
    8. **Mangaskan 3 menit** di api kecil hingga kering sedikit & warna kehitam. *Teknik menghangatkan sedikit menghilangkan tekstur berminyak berlebihan.*
  10. 10
    9. **Tiriskan dulu** ± 5 menit sebelum langsung disajikan. *Ini biar sambal makin cereng & mengguncang rempah.*
  11. 11
    ---
  12. 12
    **Tips & Kesempurnaan:**
  13. 13
    - **Rahasia Tekstur**: Bumbu kering harus parut halus trus ditumis perlahan – ini awet warna dan aroma.
  14. 14
    - **Variasi**: Tambahkan 1 sdm kecap asin atau 2 sdm Santen ke bumbu unik biar lebih gurih ( versi suhuan Bali).
  15. 15
    - **Penyajian**: Sisir sambal di atas piring dengan wajan olahan anti lengket – keistilah tekstur kering akan lebih terlihat.
  16. 16
    **Edukasi added value**:
  17. 17
    Langkah rebusan daging Tbil demikian? Bukan cuma buat empuk, tapi juga memperluas area pengeciran bumbu. Tamis bumbu itu? Memastikan setiap biji daging dibaluri rempah merata. Pencampur bumbu kering = teknika anti gosong/dikandung air.

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Sambel Lainnya

Lihat Semua Resep Sambel