Home / Kategori / Ayam Goreng / Rahasia Resep Anti Gagal rujak gandaria - Ayam Goreng .
Ayam Goreng

Rahasia Resep Anti Gagal rujak gandaria - Ayam Goreng .

Resep untuk rujak gandaria yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal rujak gandaria - Ayam Goreng .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Ayam kampung thigh** (500g): Tepat untuk tekstur empuk setelah ditekan. *Tips:* Pisahkan kulit dan daging sebelum marinasi.
  • 2. **Bawang putih sangrai** (10 btr): Dipanggang di wajan tanpa minyak untuk aroma dasar. *Ini bikin rempah gurih tanpa rasa minyak besar.*
  • 3. **Kapulaga/daun jeruk.attar** (5 lembar): Mematikan酸味 daging + tambah warna hijau.
  • 4. **Satupret yang kental** (2sdm): Rasakan rasa từ rendaman, jangan cider!
  • 5. **Tepung terigu protein rendah** (150g): Menggunakan skrg biji padi untuk kiking owner.
  • 6. **Tepung maizena** (50g): Bikin lapisan anti lumpur saat dipanggang.
  • 7. **Saus tiram kental** (3 sdm): Controller rasa asin-nyamitan.
  • 8. **Bumbu rempah**: Lengkuas, tumis, serai, ketumbar halus. *Rumus: 2:1:1:1 untuk harmony rasa.*
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Membakar ayam**:
  3. 3
    - Bersihkan ayam dan potong jadi 4 bagian.
  4. 4
    - Balur dengan kejuan (air + jahe+kupas) 15 menit. *Trik:* Asam dari jahe*bikin daging receptif rempah!*
  5. 5
    2. **Membuat bumbu dasar**:
  6. 6
    - Sangrai bawang dengan 1 sdm minyak, tambah temulak + rempah halus. *Sangrai gan bikin rasa lebih ketat dan tidak momet.*
  7. 7
    3. **Marinasi dengan bumbu rempah**:
  8. 8
    - Towak campuran bumbu ke dalam daging. *Marinas 1 jam biar rempah masuk dalam tulang, bukan cuma permukaan.*
  9. 9
    4. **Persiapkan tepung komposit**:
  10. 10
    - Aduk tepung terigu dan maizena dengan satupret *dengan pencadangan api kecil biar melt>.*
  11. 11
    5. **Tempel ayam ke tepung**:
  12. 12
    - Angkat ayam dan baluri tepung secarangan, tkan dengan telinga. *Teknik ini bikin lapisan tepung tidak lepas saat dipanggang.*
  13. 13
    6. **Panggang tepat**:
  14. 14
    - Panaskan minyak banyak, letak pan kecil. Angkat ayam pas tepung utuh. Gunakan api sedang. *Regel: Jangan kasih air di tepi tepung biar krispi!*
  15. 15
    **Tips:**
  16. 16
    - **Rahasia Krispi**: Tambahkan 1-2 sendok mayones. TBA insertnya biar ringan tapi tetap berwarna oranye.
  17. 17
    - **Variasi**: Ganti ayam jadi tahu atau daging hewan h찌.
  18. 18
    - **Penyajian**: Goreng kentel sebagai topping sebelum disajikan.
  19. 19
    ---
  20. 20
    *Anda jemput panen keramaian rasa rempah warna-warni! Rujak Gandaria ini selalu "bikin ketagihan" karena technikanya berkat lingkaran tepung yang "kena jadi lapisan 2-layer".*

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Ayam Goreng Lainnya

Lihat Semua Resep Ayam Goreng