Rahasia Resep Anti Gagal resep soto babi bening - Aneka Soto .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Persiapan Kapital (30 menit):**
3. 3
   - Cuci daging, kupas, potong dadu (~2cm). **Mengapa?** Menghilangkan bau amis dan mempermudah rempah meresap ke tulang.
4. 4
   - Bersihkan dan iris halus setiap rempah. **Mengingat:** Rempah yang empuk lebih meresap.
5. 5
   2. **Marinasi Daging (30 menit):**
6. 6
   - Campurkan bumbu halus, gula, jahe, serai, dan air sedikit. Tambahkan daging. **Mengapa 30 menit?** Marinasi hangat biar rempah meresap maksimal ke dalam daging.
7. 7
   3. **Frying Tekanan (25 menit):**
8. 8
   - Panaskan minyak secukupnya dengan api sedang. Masukkan daging marinasikan. **Mengapa dua tahap frying?** Tahapan pertama dengan api kecil untuk mengeluarkan minyak, tahap kedua dengan api tinggi biar kulit kering.
9. 9
   - Tiriskan sebentar baru disisir dengan air hangat (3x) untuk menghilangkan kotorannya.
10. 10
    4. **Membuat Soto (40 menit):**
11. 11
    - Didihkan kaldu daging (rebus tulang atau cincang daging sisa) hingga bening. **Mengapa rebus tulang?** Menghasilkan kaldu yang nendang tanpa lemak berlebihan.
12. 12
    - Masukkan daging kering dan rebus 15 min. **Enasan:** Tambahkan irisan cabe rawit dan kelapa sangrai di akhir biar rempah tetap hangat.
13. 13
    5. **Tiga Waktu Pra担保 (10 min):**
14. 14
    - Cek tekstur kulit – kering tapi tidak pecah. **Triki:** Tutup wajan 5 menit sebelum pengolahan agar kuah lebih meresap.
15. 15
    ---
16. 16
    **Tips:**
17. 17
    1. **Rahasia Tek Camilan:** Saus kecap digunakan di marinasi, bukan saat",&;frying biar kulit lebih berwarna amber.
18. 18
    2. **Variasi:** Ganti kedua rempah daun pandan dan bawang putih untuk rasa@", differently.
19. 19
    3. **Penyajian:** Tambahkan kol kecil dan yaun kecap di atas mangkuk biar warna lebih menarik.
20. 20
    ---
21. 21
    Tampilan akhir ini memberikan pengalaman sambungan rasanya tubuh terintegrasi (tidak terlalu asam, tidak terlalu gurih) dengan tekstur kulit yang “serat-serat” dan rempah yang meresap hingga tulang.