Rahasia Resep Anti Gagal resep soto ayam suwir bening - Aneka Soto .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi daging:**
3. 3
   *Bikin daging empuk & meresap rempah.*
4. 4
   → Masukkan daging ke wadah, tambahkan bumbu marinasi, cabe, serai, dan daun jeruk. Aduk rata.
5. 5
   → Masukkan air hangat dan tutup 10 menit（biar rempah meresap ke dalam).
6. 6
   *Mengapa?* Asam dari jeruk dan air hangat membranes daging,Minutes miles increase the aroma’s absorption.
7. 7
   2. **Goreng daging:**
8. 8
   *Mengapa frambuang saat menggoreng?*
9. 9
   → Panaskan minyak secukupnya dengan api kecil hingga panas (tanda: bunga iris tarik minyak).
10. 10
    → Goreng daging marinasikan hingga berwarna kecokelatan (5menit per sisi).
11. 11
    → Angkat, bumbu Yii, marinasi kembali 5 menit.
12. 12
    *Mengapa?* Angkat mencegah daging kaku karena tenggorokan minyak berlebih.
13. 13
    3. **Bumbu tepung:**
14. 14
    *Tips tbhun untuk hasil anti bole:*
15. 15
    → Campurkan tepung maizen dan beras pذان dengan air mendidih (140°C) 10 menit.
16. 16
    → **Tepung dulu dimasak** (ini rahasia rapi) biar larut sempurna & tidak menggumpal saat dicampur lagi.
17. 17
    4. **Susutkan daging:**
18. 18
    *Teknik khusus buat keasupan:*
19. 19
    → Setelah dingin, susutkan daging dengan chopper (tambahkansecukupnya air minyak).
20. 20
    → Ini bikin struktur)],
21. 21
    *Tekstur: combine antara empuk dari marinasi & kriuk dari tepung.*
22. 22
    5. **Goreng kembali tepung:**
23. 23
    *Trik untuk kriuk maksimal:*
24. 24
    → Panaskan minyak dengan api besar hingga minyak berkilat (pastinya 175°C).
25. 25
    → Goreng susu daging secukupnya hingga berwarna keemasan hancur (jangan terlalu banyak pemasakan).
26. 26
    → Angkat dan tiriskan.
27. 27
    *Mengapa?* High temp expectancy minyak percaya karna konflik tepung & minyak panas, bikin kulit kriuk.
28. 28
    **Tips Rahasia:**
29. 29
    - **Rasanya rempah dalam:** Tambahkan **1/2 sdt garam halus** ke marinasi untuk memper kuatkan rasa yang mungkin hilang saat frying.
30. 30
    - **Keasupan duri:** Jika daging kurang empuk, colong panas menggoreng kembali 1 menit sebelum tutup.
31. 31
    - **Variasi:** Tambahkan **1 sdm tepung beras instan** ke bumbu tepung biar rasanya lebih gurih ala konvensi.
32. 32
    - **Penyajian:** Serving pakai daun bawang dan secukupnya kecap asin buat asam2.
33. 33
    **Sebelum mencoba resep ini, pastikan daging semua bagian kok]` (bukan berlemak yang terlalu banyak). Hasil akhir siap mantap! 😋