Home / Kategori / Aneka Soto / Rahasia Resep Anti Gagal resep soto ayam koya - Aneka Soto .
Aneka Soto

Rahasia Resep Anti Gagal resep soto ayam koya - Aneka Soto .

Resep untuk resep soto ayam koya yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal resep soto ayam koya - Aneka Soto .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Ayam kampung (paha atau tulungkeras) 1 kg** – Bersihkan kulit dan tulangnya setelah dirawat, jangan pake kulit caranya karena bikin kurang krispi.
  • 2. **Bumbu rempang:** Cabai rawit 5 butir, cabai merah 3 butir, bunga raja 5 helai, taliun 2 biji, cengkeh 4 biji, jahe 1 cm, serai 1 lembar, lengkuas 2 cm – *Trick: Haluskan semua rempang exc bunga raja & serai, tambahkan air secukupnya biar bumbu bisa meresap ke dalam daging*.
  • 3. **Tepung ketan/Damar 300 gram** – Panaskan dulu biar tidak lengket saat goreng.
  • 4. **Minyak goreng 500 ml** – Biar banyak biar luaran minyak menggoreng koyanya.
  • 5. **Bumbu tumis:** Bawang putih 8 siung, lengkuas iris 2 cm, kunyit 1 jempol, jahe 1 cm – *Ini biar kuahnya padat dan janvier.*
  • 6. **Air/kobokan 1,5 liter** – Untuk merebus ayam dan rebusan kuah.
  • 7. **Bumbu penyedap:** Garam, kaldu jamur, sambal oleses trai, kecap manis – *Belum selesai! Tambahkan sedikit perasan jeruk nipis ke kuah biar rempah lebih gurih*.
  • ---
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi 24 jam:** Campurkan ayam, tumisan bumbu rempang (saja bawang, jahe, lengkuas, serai), dan air secukupnya. *Mengapa 24 jam?* Ini biar bumbu bisa menger ihrem bumbu secara merata ke tulangnya, hasil gurih yang meresap sampe ke tulang!
  3. 3
    2. **Rebus ayam:** Setelah marinasi, rebus selama 45 menit di saat kecil. **Kunci:** Rebus hingga tulangnya lemaknya meleleh. Ini biar kulit tadi lebih lembut.
  4. 4
    3. **Tiriskan & Goreng Pertama:** Tiriskan ayam, goreng di minyak panas (175°C) sampai berwarna kecoklatan. *Jangan terlalu lama!* Ini biar kulitnya reconoc tiada dan jangan lembek.
  5. 5
    4. **Baluri tepung:** Baluri tepung ketan/hitam sampe merata. Derati 10 menit biar tepung másнееh merata.
  6. 6
    5. **Goreng Kedua (Kunci Tekstur Krispi):** Panaskan minyak kembali ke 190°C. Tambahkan ayam tepung dan goreng selama 5 menit. Ini biar tepung lubang dan Jade krispi wakal.
  7. 7
    6. **Bumbu Kuah:** Tumis bumbu yang dihaluskan (bawang, lengkuas, kunyit), tambahkan 500ml air panas, masukkan ayam goreng danRebus lagi 10 menit. Tambahkan garam dan kaldu jamur.
  8. 8
    7. **Sajikan:** Gulur piring soto dengan ayam koya, taburi sambal, kentang goreng, serta koyak (secukupnya).
  9. 9
    ---
  10. 10
    **Tips:**
  11. 11
    **Rahasia Sukses:**
  12. 12
    - **Tempur jangan terlalu kering** sebelum marinasikan; jika terlalu kering, bumbu tidak meresap.
  13. 13
    - **Goreng dalam suhu yang tepat** (175°C dulu, 190°C kedua) biar kulit krispi, bukan lembek.
  14. 14
    - **Belum mati!** Tambahkan perasan jeruk nipis ke kuah biar rempah lebih ber démarche.
  15. 15
    **Variasi:**
  16. 16
    - Tambah cabe rawit kecuci air biar lebih pedas.
  17. 17
    - Gunakan kentang parut di videkur.
  18. 18
    - Presto kerupuk"fmt untuk penyesuaian tekstur.
  19. 19
    **Penyajian:**
  20. 20
    Selundupc koyanya dengan sambal bumbu kinca serta cabai rawit cincang. Tambahkan perasan lemon atau jeruk limau buat hindari koyanya jadi betok.
  21. 21
    **Alasan Resep Iniлавах:**
  22. 22
    Tekniskanya (marinasi lama + frying dua kali) jadi hasil koyanya superior. Bumbu rempang yang meresap hingga tulang membuat rasa lebih dalam, bukan hanya di permukaan. Cocok buat orang yang suka gurih "deep fried" mudah digem_framework.

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Aneka Soto Lainnya

Lihat Semua Resep Aneka Soto