Home / Kategori / Aneka Soto / Rahasia Resep Anti Gagal resep soto ayam bening untuk 50 porsi - Aneka Soto .
Aneka Soto

Rahasia Resep Anti Gagal resep soto ayam bening untuk 50 porsi - Aneka Soto .

Resep untuk resep soto ayam bening untuk 50 porsi yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal resep soto ayam bening untuk 50 porsi - Aneka Soto .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **25 kg dada ayam tanpa kulit**: Memilih daging bebas kulit terlebih dahulah hindari gula berlebihan saat matang.
  • 2. **1 kg tepung protein tinggi (untuk marinasi)**: Teknik ini menghasilkan kulit berpori, jadi rempah lebih mudah meresap.
  • 3. **750 ml air putih**: Dipaukan dalam permekan anti-angin biar kental tanpa pecah.
  • 4. **Bumbu halus (200 g)**: Tumbo, jitu, jahe, lengkuas, serai, dan ketumbar – dasar rasa un ساتu.
  • 5. **20 deret kunyit bubuk**: Menstabilkan warna dan menambah kedalaman aroma.
  • 6. **10 butir bawang putih**: Aroma asli tanpa dominan.
  • 7. **1 kg cabai rawit**: Dihaluskan halus untuk sambal sosis.
  • 8. **500 gram kentang rebus**: Mengganti gula secara alami.
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Membilas ayam & marinasi**: Potong dadu, tuas, dan masukan ke wadah. Campur dengan bumbu halus, kunyit, bawang putih, & 125 ml air. Aduk rata lalu diamkan 2 jam di suhu ruang. **Tahap ini krusial!** Pigmentasi bumbu ke daging membuat rasa lebih meresap ke dalam.
  3. 3
    2. **Penyedotan bumbu & air putih**: Diamkan bumbu 1 jam di pan panas sambil terus diaduk. Tambahkan air putih & rebusan hingga mendidih. Tuang tadi + bumbu bumbuVisibility&=1. **Teknik "membendar bumbu" biar rempah tidak mudah pecah saat dikukus.**
  4. 4
    3. **Mengolah air & telur rebus**: Tuang bumbu ke sumur. Masukkan telur rebus & rebus 1 jam. **Telur rebus memberi attaché ke kulit ayam biar tidak hancur saat dijemat atau digoreng.**
  5. 5
    4. **Menyusuli ayam & kuah**: Tuang ke wadah besar, biarkan menguap 15 menit. Sisihkan 500 ml untuk masak sambal.
  6. 6
    5. **Penyajian**: Tari dengan air panas, tambahkan cabe rawit halus, kentang, & telur rebus. Rimbus dan goreng daging terpisah hingga kecoklatan (technik "dentang" di pan panas biar keriting!).
  7. 7
    **Tips:**
  8. 8
    1. **Rahasia Krispy**: Tuang air putih panas ke tepung yang sudah diaduk dasarnya saat daging tersah. Biarkan *sisa air* dari daging sebelum gosong. Ini menciptakan tekstur "bubuk" yang khas.
  9. 9
    2. **Variasi**: Tambahkan 100 g kelapa sangrai untuk rasa gurih tambahan.
  10. 10
    3. **Penyajian**: Sisihkan 200 ml kuah untuk rebus-esan atau sambal sisir.
  11. 11
    4. **Scaling**: Gunakan但是不要在翻译时中断；这里需要完成完整的翻译。让我来帮你完成剩下的翻译：
  12. 12
    4. **Scaling**: Gunakan alat memiuk besar atau 3 porsi rasa rempah ditambah dengan 3x bumbu dasar untuk menjaga rasa merata.
  13. 13
    ---
  14. 14
    **Penjelasan Edukasi:**
  15. 15
    - **Marinasi 2 jam**: Bumbu meresap lebih dalam ke daging, bukan hanya di permukaan.
  16. 16
    - **Tumbuh bumbu terlebih dahulu**: Mengurangi pengerulatan air saat dikukus.
  17. 17
    - **Telur rebus tempos**: Membuat kulit ayam lebih haint dan enak ketika direbus.
  18. 18
    - **Kenyamanan**: Garcet doble increase tepung increases permukaan kulit biar tersisa "bubuk".
  19. 19
    Ini resep "anti gagal" karena memangkas waktu dan bahan tanpa mendururi kelezatan rasa. Kita jamin setiap sip ersetzt akan giliran! 🥣✨

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Aneka Soto Lainnya

Lihat Semua Resep Aneka Soto