Home / Kategori / Aneka Soto / Rahasia Resep Anti Gagal resep masak kikil kuah bening - Aneka Soto .
Aneka Soto

Rahasia Resep Anti Gagal resep masak kikil kuah bening - Aneka Soto .

Resep untuk resep masak kikil kuah bening yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal resep masak kikil kuah bening - Aneka Soto .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Paha ayam 1 kg**
  • *Tips: Pilih paha untuk empuk, potong jadi 8-10 grindingan.*
  • 2. **Tepung ketan 200 gr**
  • *Rahasia: Tepung ketan bikin krisil lebih meresap dan tidak mudah pecah.*
  • 3. **Tepung maizena 100 gr**
  • *Triks: Menghasilkan kesenyaman permukaan dan cara basah.*
  • 4. **Baking soda 1 sdt**
  • *Menguras lemak kulit dan bikin kulit lebih klisan.*
  • 5. **Air es espedin 500 ml**
  • *Mengencerahkan proteine kulit biar tidak kasar.*
  • 6. **Sambal lemak (secukupnya)**
  • *Racikan rempah seperti kunyit, serai, cabai rawit.*
  • 7. **Minyak goreng 200 ml**
  • *Lebih enough biar menggoreng lembut, bukan langsung bertani.*
  • 8. **Daun jeruk & bawang putih (secukupnya)**
  • *Rasa tambahan garing dan kuah bening gurih.*
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi Ayam dengan Air Es & Baking Soda (2 jam)**
  3. 3
    *Mengapa? Air es mengencerahkan daging, baking soda menghasilkan gas yang bikin kulit lebih klcim.*
  4. 4
    2. **Campurkan Tepung Ketan, Maizena, dan Air Es (15 menit)**
  5. 5
    *Triks: Campur terlebih dahulu biar tidak menggumpal, warna-warni ramahan.*
  6. 6
    3. **Mentahkan Daging dengan Tepung (10 menit)**
  7. 7
    *Mengapa? Memastikan semua bagian daging terlumuri tepung, hasilnya lebih serak.*
  8. 8
    4. **Tempatl油 Secara Hukum (170°C)**
  9. 9
    *Jangkeun 170°C biar krena kris/cloud, jika lebih panas bikin gosong, terlalu kenceng bikin gosong.*
  10. 10
    5. **Aduk Kuah dengan Spoon Kayu (Secara Hukum)**
  11. 11
    *Spoon kayu berujung gerus yang bikin udara masuk, kuah lebih ringan.*
  12. 12
    **Tip:**
  13. 13
    - **Rahasia Kerenya:** Tepung ketan + maizena bikin kulit kekinian dan garing tanpa pingsat.
  14. 14
    - **Variasi:** Tambahkan kunyit kunyit goreng ke kuah untuk aroma.
  15. 15
    - **Penyajian:** Pelanek kiku harum atau lemon wedges tambahkan aroma segar.
  16. 16
    Dengan resep ini, Anda bisaNikmati kikil kuah bening ala resto di rumah dengan hasil maksimal: kerenya-kringnya mengembang, kuah bumbu harum, dan daun jeruk yang segar. Selamat mencoba! 🍗✨

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Aneka Soto Lainnya

Lihat Semua Resep Aneka Soto