Rahasia Resep Anti Gagal resep masak ayam kuah bening - Aneka Soto .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marasin Ayam dengan Rempah Guru (2 jam)**
3. 3
   - Iris halus kulit kunyit, jahe, bawang putih. Tambahkan perut udang (jika pake) dan aduk rata.
4. 4
   - Tautkan bumbu tersebut ke paha atau dada ayam.
5. 5
   *Kenapa 2 jam? Biar rempah meresap dalam kulit daging hingga ke tulang dalam (kolagen), bukan cuma permukaan. Seafood resepnya biasanya kurang lembur biar tidak jenuh.*
6. 6
   2. **Goreng Ayam Anti Gores (5 menit)**
7. 7
   - Panaskan minyak goreng di wajan kecil. Tumis rempah bumbu dasar (kunyit, jahe, bawang) hingga harum.
8. 8
   - Masukkan ayam, goreng perlahan hingga berwarna kecoklatan dan empuk (jangan terlalu lama, ya!).
9. 9
   *Mengapa anti gores? Tekstur kulitnya tetap kering. Tip: Gunakan api kecil demi agar kulit daging tidak langsung menyerap minyak.*
10. 10
    3. **Buat Kuah Nanti (3 menit)**
11. 11
    - Didihkan air, tambahkan kulit kelapa, bunga cabai (jika ada), dan tulang udang.
12. 12
    *Mengapa kulit kelapa? Tempatkan di muka air biar kuahnya lebih kental dan tidak gosong.*
13. 13
    4. **Didihkan Kuah & Masukkan Ayam Goreng (15 menit)**
14. 14
    - Kupas rempah yang dalam balik ayam, tambahkan air hangat, mentega, dan kecap cocok (1 sdm buatan).
15. 15
    - Rebus hingga kuah mengental (tanda: Indah!) selama 15 menit.
16. 16
    *Technik khusus: Gunakan api kecil biar rempah tidak αναФАЙЛ Administravle, tapi tetap meresap dalam kuah.*
17. 17
    5. **Cek Tekstur & Penyajian**
18. 18
    - If ayam masih keras, rebus 5 menit lebih.
19. 19
    - Penyajian: Taburi secangkir daun bawang cincang, bawang putih mentah, dan sliceses jeruk nipis.
20. 20
    ---
21. 21
    **Tips Rahasia Sukses:**
22. 22
    - **Rempah Gurus:** Bumbu seperti ketumbar dan kunyit harus **sangrai dulu** biar minyaknya menghilang dan aroma extra.*
23. 23
    - **Variasi Rempah:** Substikut bawang putih dengan bawang bombay biar kuah lebih hangat.
24. 24
    - **Penjagah Kuah:** Tambahkan sendok teh starch kris Biru biar kuah lebih salju liat.*
25. 25
    **Penyajian Resep:**
26. 26
    Resep ini cocok untuk **makan malas met Visual** atau saat senja. Jangan asal tambahkan sayur; lewatkan sayuran garam biar nada rempah nggak berantakan.