Rahasia Resep Anti Gagal resep bikin soto ayam bening - Aneka Soto .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi daging:** Tumis bumbu halus + sisir kunyit, cabai, dan serai dalam minyak panas. Tuang bumbu ke ayam, balur teluran, kerat2. Tumis 15 menit.
3. 3
   *Mengapa?* Proses ini mengentalkan daging dan meresapkan rempah ke permukaan, jadi setelah kering hasilnya lebih empuk.
4. 4
   2. **Bumbu kuah:** Rebus bumbu halus dengan daun jeruk, lengkuas, dan salam. Tambahkan air, gigit2 biar mengembang.
5. 5
   *Jejak: Rebusnya mendalam biar rempah "tertutup" ke daging selama proses masak.*
6. 6
   3. **Goreng ayam bening:**
7. 7
   a. Tuang 2 sdm air ke tepung kering.
8. 8
   b. Goreng ayam dulu ±10 menit biar masak merata.
9. 9
   c. Angkat, balur tepung kering lagi, goreng kembali ±8 menit di api kecil.
10. 10
    *Mengapa?* Tahap pertama memastikan daging matang pelan, sementara tahap kedua fokus pada permukaan.*
11. 11
    4. **Kulit kuah:** Tuang kuah rebusan ke mangkok, beri paprika dan lidah daging. Gulung kucuk, syori!
12. 12
    **Tips Rahasia:**
13. 13
    - **Variasi:** Tambahkan 1 sdm tepung beras ke tepung kering biar crustnya golden.
14. 14
    - **Penyajian:** Siram kunyit Geram sebagai bumbu penyLAYER.
15. 15
    **Variasi Resep:**
16. 16
    - Soto Ayam Kunyit Kuning: Tambahkan kunyit bawang goreng ke tepung kering.
17. 17
    - Soto Creamy: Satu akal lemak nasi goreng ditambah ke tepung kering.
18. 18
    **Penyajian Ideal:**
19. 19
    Lebih lezat jadi sendiri atau dengan nasi putih hangat. Tambahkan kecap manis dan cabai rawit secukupnya!
20. 20
    ---
21. 21
    Setiap langkah dirancang untuk memberikan **klim keunikan**: aduh rempah maksimal ke dalam daging dan bumbu, tekstur kulit crispy yang tahan lama thanks ke tepung kering, dan pelbagai aroma dari rumahan bumbu halus-tumisan. Vancouver monitori **temperatur panas** dan **proses marinasi panjang** adalah kunci sukses!