Rahasia Resep Anti Gagal bikin soto ayam kuah bening - Aneka Soto .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi pertama (30 menit):**
3. 3
   Pendulukkan daging ayam dengan bumbu kering (bawang putih, cabai, jahe, cabai) sampe sempurna. *Mengapa?* Marinasi نصف jalan naikin permeabilitas kulit ayam buat rempah meresap ke dada.
4. 4
   2. **Tumis rempah (5 menit):**
5. 5
   Bersihkan rempah, lalu tumis di wajan tanpa air. Tuang bumbu rempah sampe harum dan berwarna coklat kehitam. *Mengapa tidak gunakan minyak?* Menjaga konsentrasi rempah danMurah minyaknya.*
6. 6
   3. **Marinasi kedua (15 menit):**
7. 7
   Susun ayam dan bumbu di loyang, tuang ke dalam kuah rebusan bumbu. Aduk merata. *Mengapa dua kali?* Menyakarin daging dari dalam hingga kulit.*
8. 8
   4. **Goreng daging (10 menit):
9. 9
   Panaskan minyak secukupnya (1 cm) dalam wajan. Goreng ayam campuran tepung roti + tepung beras sampe kecoklatan & investigación. *Teknik khusus: Jangan buang kulit ayam setelah geger! Kuasainya akan menghemat minyak dan biar kulitnya ramah.*
10. 10
    5. **Simpulkan kuah (15 menit):**
11. 11
    Tuang bumbu tumis ke dalam air rebusan daging. Masukkan kacangkol dan jambu manis. Aduk menyusup sampe kuah mengental. *Mencari selang sinar? Buat kuah lebih kaya lemas.*
12. 12
    **Tips Sukses:**
13. 13
    1. **Rahasia keringnya:** Goreng daging dengan lapisan tepung rapi (tepung roticreak + tepung beras) biar kulitnya fezis tapi dalamnya empuk.
14. 14
    2. **Ras rempah mengurus:** Jangan tambahkan garam ke dalam bumbu kering karena garam akan merusak transparentidan tepung.
15. 15
    3. **Variasi bumbu:** Tambahkan 1 sdm kecap manis ke kuah buat rasa guriu manis.
16. 16
    4. **Penyajian:** Sajikan dengan telor rebus + daun bawang untuk kontras tekstur.
17. 17
    ---
18. 18
    **Penjelasan Edukasi:**
19. 19
    - Teknik marinasikan dua kali memastikan bumbu meresap ke dalam daging, bukan hanya permukaan.
20. 20
    - Fokus pada renyahnya lewat ketimbangan tepung roti & beras tersebut.
21. 21
    - Kuasain kulit ayam post-frying memperhitungkan minyak, biar kulit lebih keras.