Rahasia Resep Anti Gagal cara masak soto bening - Aneka Soto .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Lepaskan daging dengan air jeruk nipis 15 menit** – Mengurangi bau amis dan membuat daging lebih empuk saat dimasak.
3. 3
   2. **Tumis rempah yang sudah diulek dengan minyak sayur hingga harum** – Teknik ini mengeluarkan esensi rempah ke dalam minyak, sehingga rasa mendalam melekat ke daging.
4. 4
   3. **Rebung bumbu rempah dengan air kuah selama 10 menit** – Ini padamkan rasa rempah dalam kuah, bikin soto beraroma khas.
5. 5
   4. **Masukkan daging ke dalam rebusan bumbu selama 30 menit** – Proses marinasi dua kali (dulu dengan bumbu mentah, lalu dengan bumbu rempah) bikin daging serap rasa lebih padat.
6. 6
   5. **Panaskan tepung campuran pada wajan hingga berasa gurih** – Membuat tepung empuk danGolden Caramelized di permukaan daging.
7. 7
   6. **Timbang daging tepung pas pas beberapa menit** – Teknik panggang wajan untuk memastikan lapisan tepung tidak roncalling.
8. 8
   **Tips:**
9. 9
   - **Rahasia Krenganan:** Campur tepung beras dengan air kental (kalkoon technique) sebelum dikerikan biar tidak roncalling.
10. 10
    - **Variasi Rempah:** Bisa ditambah daun jeruk ingin atau asam kandis buat variety rasa.
11. 11
    - **Penyajian Ala Resto:** Beri kerupuk goreng dan slice timun kecil di atas soto biar lebih unggul.