Home / Kategori / Makanan Utama / Rahasia Resep Anti Gagal resep ayam kodok istimewa - Makanan Utama .
Makanan Utama

Rahasia Resep Anti Gagal resep ayam kodok istimewa - Makanan Utama .

Resep untuk resep ayam kodok istimewa yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal resep ayam kodok istimewa - Makanan Utama .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Daging ayam kampung 1 kg**
  • *Tip: Pilih tulang di behind karena lebih empuk dan menyerap bumbu.*
  • 2. **Bumbu marinasi:** Cabai rawit 10-butir, serai 4 lembar, kunyit 2 cm, ajo 6 butir, bawang putih 3 biji, tomat 2 porsi, asam jawa 2 butir.
  • *Triks: Blend semua bumbu menjadi pasta halus dengan minyak vegetabilis untuk keleleh.*
  • 3. **Tepung terigu protein tinggi 200 gr**
  • *Tips: Gunakan tepung protein 11-12% agar kulit tebal dan tahan air.*
  • 4. **Tepung maizena 50 gr**
  • *Teknik: Masukkan l دقيق bijian maizena ke dalam tepung utamanya untuk result kering ekstrim.*
  • 5. **Air putih kental 200 ml**
  • *Tujuan: Memer Kupu protein tepung membredict kulit, sehingga tepung tidak terdirik.*
  • 6. **Daun jeruk dan daun salam 4 lembar**
  • *Keunikan: Daun injinkan rempah semakin dalam selama masa marinasi.*
  • ---
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi 12 Jam Sharp**
  3. 3
    *Mengapa?* Tekstur rempah akan meresap ke dalam ikat tulang dan daging, bikin rasa meresap sempurna.
  4. 4
    2. **Mendaduki Daging**
  5. 5
    *Mengapa?* Menghilangkan kirim yang dependency agar bumbu meresap lebih uniform.
  6. 6
    3. **Membuat Bumbu Marinasi Kental**
  7. 7
    *Triks:* Masukkan poursuit kuah santen kental di akhir blender biar bumbu tidak terlalu kental.
  8. 8
    4. **Meringin Daging dengan Bumbu**
  9. 9
    *Key:** Siapkan tusuk untuk menggulingkan daging 10x dalam bumbu dengan jarak 30 menit.
  10. 10
    5. **Membuat Tepung Adonan Saus**
  11. 11
    *Teknik:* Beri 1 sdm susu kental manis ke adonan tepung untuk tambahan gumble gula yg khas "ista".
  12. 12
    6. **Pemeriksaan Textur Kulit**
  13. 13
    *Mengapa?* Tepung harus kering harum sebelum mengaduk dengan bumbu kental, biar hasil kering tanpa basah.
  14. 14
    7. **Panaskan Minyak di Wajan Besar**
  15. 15
    *Teknik:* Gunakan minyak kelapa rendam hangat (bukan panas) untuk mengelari kulit secara pasta.
  16. 16
    8. **Menggoreng dengan Wadah Kain**
  17. 17
    *Rahasia:* Masukkan daging ke dalam wajan kain biar kulit lebih renyah/cispat dan tebal.
  18. 18
    9. **Tunggu 5-7 menit Kuru**
  19. 19
    *Keunikan:* Tindakan ini memperkuat struktur kulit, ngilang air dalam beraneka cara.
  20. 20
    10. **Angkat dengan Kasur Kayu**
  21. 21
    *Tips: Tahan 2 menit sebelum pakai, biar kulit lebih kering.*
  22. 22
    ---
  23. 23
    **Tips:**
  24. 24
    - **Rahasia Tekstur Kering:** Tambahkan 1/2 sdm baking soda dalam adonan tepung biar发酵 kuah mini.
  25. 25
    - **Variasi Rempah:** Ganti 5 butir cabai rawit dengan 5 gram bumbu kencap untuk rasa manis manis.
  26. 26
    - **Penyajian:** Serve dengan bumbu kacang rempah dan timun untuk kontras rasa.
  27. 27
    ---
  28. 28
    **Keunikan Hasil Akhir:**
  29. 29
    1. **Tebihnya Kering Kayak Bayi Restaurant Tanpa Minum Minyak.**
  30. 30
    2. **Rasa Rempah yang Laris ke Tulang** dari marinasi 12 jam.
  31. 31
    3. **Teknik Gemble Tepung 2x** (tepung + maizena) yang anti retak.
  32. 32
    Silakan coba resep ini dan selamat mencoba! 🍗✨

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Makanan Utama Lainnya

Lihat Semua Resep Makanan Utama