Rahasia Resep Anti Gagal lauk yang enak buat makan malam - Makanan Utama .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi dadu daging** dengan bumbu (air jeruk + bumbu halus) – **garu 1 jam** biar rempah meresap sampe ke daging, bukan cuma permukaan. Hal ini bikin isinya gurih, enak mesti kecit.
3. 3
   2. **Campur tepung** dan kurma raisin – bikin kering dan goris. **Tangken 3x** biar tahan, rasanya lebih meresap.
4. 4
   3. **Panaskan minyak** di teflon resistal – **api kecil dulu** biar minyak merata. Goreng dadu satu per satu – **tutup sebentar** biar bumbu yang mini 'cup' meresap ke teguh.
5. 5
   4. **Goreng kedua** di api sedang – **4-5 menit** biar kulit crunchy, tapi tiada minyak kering. **Teknik ini menghilangkan uap air agar lemon lumpak.**
6. 6
   5. **Tiriskan dengan krupuk** – **biarkan 5 menit** biar tepung mengering alami.
7. 7
   **Tips:**
8. 8
   - **Rahasia Abu Slamet:** Kurma raisin bukan hanya khas Rahu tapi juga membantu menyerap minyak saat goreng. Kalau mau lebih asin, campurkan sendok teh kecap asin ke bumbu.
9. 9
   - **Variasi:** Ganti daging jadi mentega atau lainnya. Tekniknya sama, tapi **terapkan proses marinasi lebih lama untuk empuknya.**
10. 10
    - **Penyajian:** Shrink teman kerupuk dengan sambal tomat pedas atau saus peanut. **Garnish with rebahan daun jeruk dan bawang daun** buat penumbuan warna.
11. 11
    **Pengalaman Edukasi di Balik Rahasia:**
12. 12
    Teknik marinasikan 1 jam dengan air jeruk bukan cuma buat pengawet. Asam citrus melumatkan protein daging, sehingga rempah bisa meresap lebih dalam. Plus, double fry bikin tepung tidak gurih-buruk, tapi **kering berantakan** – seni yang sering dinilai sulit tapi hasilnya worth it!