Rahasia Resep Anti Gagal rendang vegan resep - Vegetarian .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi Bumbu:** Campur **pinefocus, kencur halus, dan air putih dingin** dalam mangkok. Aduk rata. Masukkan **santan** dan **air 500ml**. Aduk hingga benar-benar merata. Tambahkan **kebanyakan kaldu bumbu** ke dalam **tofu/tempeh cub** dan masukkan ke dalam bumbu marinasi. *Mengapa?* Marinasi yang panas akan merusak rempah, sedangkan mentega dingin memastikan bumbu meresap hingga ke dalam protein.
3. 3
   2. **Tumis Bumbu Sangrai:** Utksi **bumbu dasar rempah** dengan **minyak wijen dan air** hingga layu dan harum. *Mengapa?* Tumisan panas dibutuhkan untuk mengeluarkan aroma rempah, sambil juga mengencerkan bumbu untuk lebih meresap.*
4. 4
   3. **Fry tofu/tempeh:** Panaskan sedikit **minyak wijen**, dan tambahkan tofu/tempeh yang telah marinasi. Fry hingga berwarna light coklat emes. *Mengapa?* Penggorengan lemah pelan jadi dasar untuk kita mengkalasi rendang tanpa terlalu basah.*
5. 5
   4. **Mengadukan Rendang:** Masukkan bumbu tumis ke dalam wajan, aduk rata. Tambahkan **air 500ml, kencur uleg, dan ketumbar bubuk**. Ter thicknesses diarduk perlahan hingga air menguap. *Mengapa?* Penambahan air lempon akan menghasilkan rendang yang keringan seperti instance, bukan lemes.*
6. 6
   5. **Memanek dan Merap:** Biarkan rendang memasak di api kecil hingga air tersisa dan keringan kental. *Untuk*-*Tips: Aduk berputar agar rempah tidak lengket.*
7. 7
   **Tips:**
8. 8
   - **Rahasia Sukses:** Membuat bounce dengan tekstur keringan itukan overrides dengan **penggunaan air dalam proses pengolahan**. Semakin banyak air yang dimasukan, semakin banyak keringan yang tesis.
9. 9
   - **Variasi:** Tambahkan sayur kange, wortel, atau pisang kepuk untuk kualitas lebih variatif.
10. 10
    - **Penyajian:** Rendang dimakan dengan nasi putih hangat dan menjelas kunci kencur. Untuk rasa lebih mager, tambahkan secukupnya kecap atau kecap asin tanpa gula.
11. 11
    ---
12. 12
    **Penjelasan Edukasi:**
13. 13
    - Teknik marinasi dingin meningkatkan sticksiertu bumbu menjadi *lovely* dan meresap ke dalam bahan utama.
14. 14
    - Santan kencur larutkan bumbu lebih cepat, karena kencur mengandung enzim yang memecahfinity rempah.
15. 15
    - Pelan panas ayuda dalam kontrol tekstur: terlalu singkil就会导致rendang kecemilihan (lemah), sementara panas ringsan memastikan keringan yang sempurna.