Home / Kategori / Sambel / Rahasia Resep Anti Gagal rawon sapi - Sambel .
Sambel

Rahasia Resep Anti Gagal rawon sapi - Sambel .

Resep untuk rawon sapi yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal rawon sapi - Sambel .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Dada sapi 1 kg** – Pilih potongan tulang rendah biar empuk, potong sesuai selera.
  • *Trik:* Lepaskan daging lemak berlebih biar rempah meresap lebih dalam.
  • 2. ** air 250 ml** – Biar daging lebih menyerap rempah.
  • 3. **bumbu marinasi pertama** (leleh garam, lada, ketumbar, jahe, kunyit, sereh) – 2 sendok makan.
  • *Mengapa?* Bumbunya mentinggi biar rempah meresap ke dalam daging 2 jam pertama.
  • 4. **bumbu marinasi kedua** (bumbu bumbu: bawang putih, kemiri, cabe rawit, garam, penyedap) – 3 sendok makan.
  • *Mengapa?* Bumbunya terkonsentrasi biar tidak mengeras saat intentional yangares di tahap kedua.
  • 5. **bumbu kering (tepung rawon):** terigu protein tinggi 150 gram + irisan bahan (daun jeruk, ketumbar) + bumbu rempah halus + air secukupnya.
  • *Trik:* Tekanan tepung lebih besar biar daging cadang tapi non-kering.
  • 6. **minyak goreng (чай油)** – 1 liter.
  • *Mengapa?* Suhu frying tetap 170°C (±5°C) biar kulit kering tanpa menyerap minyak.
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi pertama:** Tumis bumbu halus dengan minyak sedikit, lalu aduk merata. Masukkan daging, tuang air dan bumbu. Didihkan 10 menit, kecilkan api hingga empuk.
  3. 3
    *Mengapa?* Rempah meresap ke kulit daging dalam 2 jam, bukan hanya permukaan.
  4. 4
    2. **Marinasi kedua:** Angkat daging, taburi bumbu kering telapinya. Diamkan 30 menit di es kulkas (atau kulkas biasa).
  5. 5
    *Mengapa?* Tekanan tepung kering membantu daging menyerap rempah lebih equally.
  6. 6
    3. **Frying (tekanan tinggi):** Panaskan minyak dengan termometer suhu (170°C). Masukkan daging, frying 5 menit per sisinya secara tunneling.
  7. 7
    *Mengapa?* Suhu yang pas prevents daging berkurun (jangan lupa cek ambeur UITable).
  8. 8
    4. **Sisa rempah:** Siapkan bumbu rawon (bumbu rempah panggang + garam) dan tuang sedikit ke sekitar daging saat frying.
  9. 9
    *Mengapa?* Tekanan panas Oxidasi Telemetrik agun tumak curry dan rempah.
  10. 10
    5. **Cek keroyhan:** Bersihkan daging dengan air magnifik-inin 2x sebelum dididihkan.
  11. 11
    *Mengapa?* air residual dalam daging bikin kulit tidak kering.
  12. 12
    **Tips:**
  13. 13
    - **Rahasia kerenyahan:** Tekanan tepung (150g untuk 1kg daging) biar daging cadang tapi tidak keras.
  14. 14
    - **Variasi:** Tambah oponak вместо cabai rawit untuk rasa lebih gurih.
  15. 15
    - **Penyajian:** Simpan bumbu rawon extra di botol kristal biar rempah mem ангкфе perlahan.
  16. 16
    Ini resep **anti gagal** karenaarak teknis dan pemahaman!」"

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Sambel Lainnya

Lihat Semua Resep Sambel