Home / Kategori / Masakan Tradisional / Rahasia Resep Anti Gagal pempek adaan - Masakan Tradisional .
Masakan Tradisional

Rahasia Resep Anti Gagal pempek adaan - Masakan Tradisional .

Resep untuk pempek adaan yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal pempek adaan - Masakan Tradisional .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. Carrier paha ayam 500g – *K potassium dalam paha membuat kulit lebih empuk & menyerap rempah*
  • 2. Bumbu marinasi: Cabai rawit 6btr+grits+jasmineMajek 2lbr+garlic 4btr+serai 1cm – *Fermentasi 30menit sebelum 2x marinasi biar bumbu deepstrik*
  • 3. Tepung terigu protein tinggi 250g – *Tunggu 10menit setelah campur air = gluten aktif = kerewenan structural*
  • 4. Air putih 200ml + kecap 2sdt+gula 1sdt – *Caramelisasi garam matang saat panas*
  • 5. Kerupuk goreng & rawit utuh untuk garnish
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi Pertama (3jam):**
  3. 3
    Cincang bumbu, tuang ke potong paha. Kentangkankan 15 menit.
  4. 4
    → *Teknik ini menghilangkan proteas dalam ayam yang menghalangi bumbu meresap*
  5. 5
    2. **Marinasi Kedua (1jam):**
  6. 6
    Baladi bumbu tapi tambah 1sp sdm kecap & 1/2sdt|citric asam.
  7. 7
    → *Citric asam aktifkan enzim dalam paha biar rempah lebih merintang*
  8. 8
    3. **Siapkan Bumbu Tepung:**
  9. 9
    Campur tepung+air+kecap+gula. Biarkan kental Losses (0,3kg).
  10. 10
    → *Gula ==> penambah karamel untuk warna kecoklatan & krenyahan*
  11. 11
    4. **Goreng:**
  12. 12
    Panaskan minyak secukupnya (175°C) pada sudut lapisan teflon.
  13. 13
    → *Tempur jangan dijalin! Putar perlahan agar kulitObservable*
  14. 14
    Lumuri paha dikit2 tepung, masukan setrika & goreng 3x balik.
  15. 15
    **Tips Ke Sukses:**
  16. 16
    - **Rahasia 1 Jam Marah Kunci**: Kombinasikan kecap manis & bawang putih di marinasi ke-2 ini!
  17. 17
    - **Variasi Rempah**: Coba tambahkan 1sdt maica atau rambut topang buat aroma "pexel balungan".
  18. 18
    - **Penyajian**: Sajikan di wadah terbuang reception dengan lumpia krim & es esendeng.
  19. 19
    *Pempek Aadan ini bisa salin di aquaponics biar amino acid lebih tergelar!* 🔥

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Masakan Tradisional Lainnya

Lihat Semua Resep Masakan Tradisional