Rahasia Resep Anti Gagal cara masak tahu telur - Masakan Tradisional .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Mengolah Tahu:**
3. 3
   *Papan minyak tahu pipi dan putut tahu dengan canker.*
4. 4
   **Alasan:** Keringkan tahu agar tidak bau saat diaduk. Tahu yang berair akan menurunkan keringan saat ditenggaran.
5. 5
   2. **Marinasi Bumbu:**
6. 6
   *Goreng bumbu rempah dengan minyak panas dan tunggu 2 menit biar harum.*
7. 7
   **Alasan:** Proses gosongan bumbu merangsang ekstrak rasa dari cabai dan rempah, sehingga kelangahkum ke takaran.
8. 8
   3. **Menumis Bumbu:**
9. 9
   *Tumis bumbu dengan api kecil hingga berubah warna dan harum.*
10. 10
    **Alasan:** Api kecil belum akan menghancurkan rempah, tetapi memastikan rempah meresap sempurna.
11. 11
    4. **Menambahkan Tahu & Telur:**
12. 12
    *Masukkan tahu putih dan telur ke dalam bumbu, aduk rata.*
13. 13
    **Alasan:** Tahu yang sudah diaduk dengan bumbu akan menyerap rasa lebih dalam, sementara telur berfungsi memboundanya dan memberikan tekstur lembut.
14. 14
    5. **Mengaduk Teken:**
15. 15
    *Ditupus di teflon panas dengan api besar rotary, aduk cepat.*
16. 16
    **Alasan:** Teken yang cepat akan menciptakan lapisan karamel di luar, sedangkan bagian dalam tetap empuk.
17. 17
    6. **Pengujian Rasa & Penyajian:**
18. 18
    *Uji rasa dan tambahkan garam jika perlu. Sajikan dengan nasi putih atau ketupat.*
19. 19
    ---
20. 20
    **Tips:**
21. 21
    - **Rahasia Sukses:**
22. 22
    - Gunakan bumbu rempah yang direbus dulu biar rempah lebih dalam.
23. 23
    - Jangan kurangkan keringan tahu sebelum diaduk; akan hasil lebih kering dan tidak bau.
24. 24
    - **Variasi:**
25. 25
    - Tambahkan 1 sdm saos tomat atau kecap baya untuk gurih lebih kuat.
26. 26
    - **Penyajian:**
27. 27
    - Garnish dengan cabai rawit sesar dan iris kecil untuk penambah warna dan sensasi pedas.
28. 28
    Pasti, ini resep tahu telur dengan hasil **keringan luar bumbu rempah, tekstur g-well, dan cita rasa yang maktable ala resto** tanpa ribet! 😋