Rahasia Resep Anti Gagal olahan iga sapi - Sop Iga .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Membila iga ( awareness 15 menit):**
3. 3
   *Langkah penting:* Bersihkan iga hingga putih, lalu lumuri seluruh permukaan dengan bumbu rempah mentah.
4. 4
   *Mengapa?* Itu penting memotong ujung iga agar nutrisi meresap ke dalam (selur migrasi rasa).
5. 5
   2. **Rebung iga ( awareness 10 menit):**
6. 6
   - Panaskan minyak, tumis bumbu rebung hingga harum, masukkan iga. Rebus selama 10 menit.
7. 7
   - *Mengapa?* Proses ini menghilangkan enzim gongser di iga dan menggosok daun daging.
8. 8
   3. **Dinginkan iga ( awareness 10 menit):**
9. 9
   - Tiriskan iga rebung lalu diamkan 5 menit.
10. 10
    - *Mengapa?* Menghapus lemak berlebihan agar bumbu tidak mengendap saat goreng.
11. 11
    4. **Goret pertama (5 menit siniya):**
12. 12
    - Panaskan minyak secukupnya, goreng iga di sisi satu hingga berwarna keemasan.
13. 13
    - *Mengapa?* Hierapkan permukaan iga biar bumbu akhir lebih meresap.
14. 14
    5. **Masukkan bumbu rempah segitiga ( 5 menit iniya):**
15. 15
    - Tiriskan iga, masukkan bumbu halus + minyak kedalam rumah. Refresh bumbu dengan air secukupnya.
16. 16
    - *Mengapa?* Bumbu segitiga lebih kental, biar kulit lebih gurih.
17. 17
    6. **Goret kedua (10 menit iniya):**
18. 18
    - Panaskan minyak lainnya dengan minyak sayur. Goreng iga ulang dengan bumbu rempah.
19. 19
    - *Teknik khusus:* Saat iga mulai rontok, **osengi** (buka ujung kerongkeng) biar kulit lebih kering.
20. 20
    7. **Hanya daging (5 menit):
21. 21
    - Tiriskan igagroups, lalu pelan-pelan memarkan kulit agar bersamaan.
22. 22
    - *Mengapa?* Mencegah kulit pecah saat dingin.
23. 23
    ---
24. 24
    ### **Tips Keberhasilan:**
25. 25
    1. **Rahasia kuliner:** Gunakan minyak dengan atrav kering (minyak kelapa) pas goreng kedua.
26. 26
    2. **Variasi バ unions:** Tambahkan rempah kayu manis atau kelinci goreng di bumbu akhir.
27. 27
    3. **Penyajian rasa:**ณDiresep dengan cabbage secang, rawit cincang, dan saus viuah asam.
28. 28
    4. **Tips Anti Gagal:** Jangan terlalu lama rebung, iga bisa keras.
29. 29
    **Variasi Alat:** Bisa dilengkapi dengan popcorn kedok atau ketupat kecil sebagai pelengkap.
30. 30
    Resep ini bukan cuma masak, tapi juga momen belajar teknik kontrol tekstur iga lebih profesional! 😋