Home / Kategori / Nasi Goreng / Rahasia Resep Anti Gagal nasi babat pak karmin - Nasi Goreng .
Nasi Goreng

Rahasia Resep Anti Gagal nasi babat pak karmin - Nasi Goreng .

Resep untuk nasi babat pak karmin yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal nasi babat pak karmin - Nasi Goreng .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Babat ayam (1,5 kg)** – **Tips:** Pakai tulang belakang karena lebih empuk, potong dadu berat 5 cm untuk memakan lebih banyak rempah.
  • 2. **Tepung terigu (200 gr)** – **Rahasia:** Campurkan dengan tepung maizena (50 gr) agar kulit stay crispy, bukan kecoklatan.
  • 3. **Masa karmun (100 gr)** – **Trick:** Dihaluskan dengan garam dan air sedikit biar lebih mudah menapitkan ke daging.
  • 4. **Bawang putih (10 siung)** – **Jeni:** Dicampur halus untuk aroma tajam yang terasa saat ditelan.
  • 5. **Jahe (3 cm)** – **Teknik:** Dicincang halus untuk mengathir rempah ke dalam daging.
  • 6. **Serei (1 lembar)** – **Anti Rasa Lembut:** Dipangkul dalam minyak panas sebelum dimasukkan ke dalam daging.
  • 7. **Cabai merah (5 buah)** – **Rasanya Pedas Tahan Lama:** Dihaluskan bersama tepung untuk lapisan rempah basah.
  • 8. **Nasi berbumi (500 gr)** – **Pencahian:** Gunakan nasi m Vaughn (halus) agar tekstur berpori meresap ke dalam dipinang.
  • 9. **Air gulung (300 ml)** – **Pemasak:** Menghasilkan kejujuhan saat)nasi panat.
  • 10. **Minyak sayur (500 ml)** – **Kejujukan:** Dipanaskan 180°C sebelum menumis untuk menghindari keempukan.
  • ---
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marasin babat 12 jam** dengan campuran bumbu (masa karmun, bawang putih, jahe, halus, cabai, serai) + 1 sdm garam. **Mengapa?** Marinasi panjang biarkan rempah meresap ke tulang dan mengolah protien, bikin tekstur empuk serta rasa lebih dalam.
  3. 3
    2. **Baluri tepung terigu-maizena** ke daging setelah dimatikan. **Keunikan:** Tepung porosity menjaga kulit tetap crispy meskipun dimasak.
  4. 4
    3. **Panaskan minyak dengan api tinggi** (180°C) dan goreng babat mulai kecoklatan. **Technik:** Menggoreng dengan api tinggi biar kulit berguir dengan minyak, bukan mengawet.
  5. 5
    4. **Beri nasi** dengan bumbu karmun+ketumbar halus langsung setelah dimasak. **Penjelasan:** Bumbu basah mengembang dengan nasi panat, menciptakan "cabai keduah" yang rempah tiba-tiba.
  6. 6
    5. **Pindahkan ke piring sa\right** dan taburi daun jeruk untuk khas aroma.
  7. 7
    ---
  8. 8
    **Tips & Variasi:**
  9. 9
    - **Rahasia Sukses:** Tidak perlu menggoreng terlalu lama; jika kulit mulai kulit, angkat langsung. Minyak yang halus tetep menciptakan第二次 crispy.
  10. 10
    - **Variasi:** Tambahkan kelapa sangrai atau tahu bumbu kacang untuk variasi tekstur.
  11. 11
    - **Penyajian:** Sajikan dengan tempe goreng dan sambal karmun asal untuk kontras rempah.
  12. 12
    ---
  13. 13
    **Edukasi Utama:**
  14. 14
    - **Tekstur kriuk:** Kombinasi tepung berpori dan minyak panas panas mengencerkan kulit.
  15. 15
    - **Rasa jalan-jalan:** Marinasi lama + rempah halus = rempah mematikan yang tidak kehilangan kekuatan.
  16. 16
    - **Nasi berpori:** Memungkinkan bumbu meresap tanpa mengganggu tekstur nasi.

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Nasi Goreng Lainnya

Lihat Semua Resep Nasi Goreng