Rahasia Resep Anti Gagal mie goreng geprek - Ayam Goreng .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi ayam**: Campurkan bumbu rempah (1 sdm minyak) dengan ayam rebusan. Aduk-aduk agar rata, lalu biarkan 1 jam di suhu ruang.
3. 3
   *Penjelasan: Marinasi lama biar bumbu meresap hingga dalam daging, bukan hanya permukaan.*
4. 4
   2. **Campur tepung**: Beri tepung kering (ada krentemy sekitar 75%) dan campur dengan air hangat ke tekstur pas kental.
5. 5
   *Penjelasan: Tepung krentemy arrangement kering bikin mie kering taai, tapi campuran dengan tepung tawar biar tidak terlalu keras.*
6. 6
   3. **Goreng mie**: Panaskan minyak secukupnya (lebih baik minyak kelapa). Masukkan mie lalu goreng perlahan sampe coklat keemasan.
7. 7
   *Penjelasan: Proses ini tingkatkan karamelisasi tepung, bikin kering lebih tahan lama.*
8. 8
   4. **Goreng ayam**: Kurangi minyak, goreng ayam yang sudah dimarinasi sampe kecoklatan.
9. 9
   *Penjelasan: Suhu minyak harus stabil biar bumbu tidak pecah dan rasanya menyempurnya.*
10. 10
    5. **Tiriskan mie**: Tiriskan di serbet kain biar air kembali, biar kering tahan.
11. 11
    *Rahasia: Tahan 5 menit agar air kering lewat absorpsi kain.*
12. 12
    6. **Hidangkan**: Salah-salah mie goreng dan gorengan ayam, siram bumbu tameng, cemescang cabe rawit, dan cabai rawit.
13. 13
    ---
14. 14
    **Tips Rahasia Sukses:**
15. 15
    - **Tepung krentemy bisa diganti**: Pakai tepung pelembap (seperti tapioka) dalam jumlah kecil biar tidak terlalu kering.
16. 16
    - **Ayam**: Jangan rebus terlalu lama sebelum marinasi biar daging tidak keras.
17. 17
    - **Gorengan**: Setelah mie matang, kecilkan api biar tepung tidak dingin dan gosong.
18. 18
    **Variasi:**
19. 19
    - Tambahkan telepon filing di dalam mie goreng biar lebih gurih.
20. 20
    - Ganti krentemy dgn rebus rempah dali-mati atau cabai rawit buat cita rasa pedas.
21. 21
    **Penyajian:**
22. 22
    Tidak perlu pake piring khusus. Cekan mie di secang-ang panggang dan ayam di atasnya. Warna oran kering kremas yang desak ini langeh aja!
23. 23
    ---
24. 24
    **Ilustrasi edukasi**: Kesemenan keringnya hasil dari starch pada tepung krentemy yang struktural, sementara rempah ter balcon ydah karena proses marinasi lama. Teknik "gasi minyak" saat goreng biar kulit kecoklatan yang kompak.